Jedzenie z Marcelem Proustem: Praktyczny przewodnik po francuskiej kuchni Belle Epoque

Opinie czytelników

Książka jest chwalona za praktyczne przepisy i piękne ilustracje, szczególnie dla tych, którzy cenią sobie jedzenie i literaturę. Jednak niektórzy krytycy uważają, że związek z Proustem jest słaby, a przepisom brakuje autentyczności.

Praktyczne i szczegółowe przepisy, piękne zdjęcia i dobre połączenie prostych i egzotycznych potraw. Łączy jedzenie z literackimi wspomnieniami Prousta, oferując wciągające doświadczenie czytelnicze dla miłośników jedzenia.

Niektórzy recenzenci uważają, że związek z Proustem jest fałszywy, a przepisy są postrzegane jako nieautentyczne lub niereprezentatywne dla okresu Belle Epoque.

(na podstawie 6 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Dining with Marcel Proust: A Practical Guide to French Cuisine of the Belle Epoque

Zawartość książki:

Literackie arcydzieło Marcela Prousta la recherche du temps perdu przepełnione jest błyskotliwymi, drobiazgowo opisanymi relacjami z jedzenia i picia, zaczerpniętymi z żywych wspomnień autora.

W końcu to smak jednego z tych krótkich, pulchnych małych ciastek zwanych petites madeleines, zanurzonych w filiżance herbaty, po raz pierwszy skłonił Prousta do „wspomnienia rzeczy minionych”. Pisał ze smakiem i dokładnością o Fran oise, rodzinnej kucharce w Illiers-Combray, restauracji w Grand H tel Balbec, posiłkach w Rivebelle, La Raspeli re i Guermantes w Paryżu.

Shirley King, profesjonalna szefowa kuchni i wieloletnia miłośniczka dzieł Prousta, została zainspirowana do połączenia tych dwóch wątków w tym hołdzie dla mistrza: zbiór przepisów reprezentujących to, co najlepsze w klasycznej kuchni francuskiej z belle poque Prousta, od wyrafinowanego opracowania homara l'am ricaine lub truflowej kuropatwy po prostotę croque-monsieur. King łączy praktyczne instrukcje, cytaty z dzieł Prousta i bogate ilustracje w sposób, który oczaruje każdego miłośnika Prousta i każdego kucharza.