Jedzenie oparte na roślinach: Naukowe odpowiedzi na pytania dotyczące odżywiania

Opinie czytelników

Książka oferuje kompleksowy, oparty na dowodach przegląd pełnowartościowej żywności, diety roślinnej, odpowiadając na typowe pytania i krytykę z jasnością i dokładnymi badaniami. Jest dobrze zorganizowana, łatwa w czytaniu i służy jako cenne źródło informacji zarówno dla pracowników służby zdrowia, jak i ogółu społeczeństwa zainteresowanych żywieniem.

⬤ Wszechstronna i oparta na dowodach treść.
⬤ Przejrzysty i przystępny styl pisania, wykorzystujący format pytań i odpowiedzi.
⬤ Dobrze zorganizowany, z krótkimi rozdziałami i obszernymi odniesieniami.
⬤ Odpowiedni zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych czytelników, w tym pracowników służby zdrowia.
⬤ Odpowiada na najczęściej zadawane pytania i błędne przekonania dotyczące diety roślinnej.
⬤ Cenne źródło informacji dla osób przechodzących na roślinny styl życia.

⬤ Nie zawiera przepisów, skupiając się wyłącznie na nauce i dowodach.
⬤ Niektórzy czytelnicy mogą uznać ilość danych naukowych za przytłaczającą.
⬤ Głównie opowiada się za odżywianiem opartym na roślinach, co nie każdemu może przypaść do gustu.

(na podstawie 21 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Eating Plant-Based: Scientific Answers to Your Nutrition Questions

Zawartość książki:

Pytania i odpowiedzi na temat zalet diety roślinnej

Pomimo tego, że dieta roślinna wiąże się z jednymi z najlepszych wyników zdrowotnych, mity na temat potrzeby mięsa, nabiału i jajek w diecie utrzymują się. Zgodnie z formatem pytań i odpowiedzi, dwóch lekarzy (obaj specjalizują się w leczeniu raka, jeden w Wielkiej Brytanii, a drugi w Kanadzie) odpowiada na wszystkie najczęściej zadawane pytania i wątpliwości pojawiające się, gdy ludzie po raz pierwszy rozważają przejście na dietę roślinną.

Jak uzyskać wystarczającą ilość białka? Czy jest ono bezpieczne dla dzieci? Czy soja jest szkodliwa dla hormonów? Proste i klarowne odpowiedzi są poparte naukowymi podstawami, dzięki czemu książka ta jest również przewodnikiem dla pracowników służby zdrowia, którzy coraz częściej spotykają się z pacjentami i klientami, którzy wybrali dietę roślinną.