Jedzenie jest lekarstwem, tom pierwszy: dowody naukowe

Opinie czytelników

Książka jest chwalona za dokładne badania i stanowi kompilację badań naukowych potwierdzających korzyści zdrowotne surowej żywej żywności, co czyni ją cennym źródłem informacji dla każdego zainteresowanego zdrowiem i odżywianiem. Niektórzy czytelnicy stwierdzili jednak, że brakuje w niej szczegółowych omówień, co często wymagało od nich poszukiwania dodatkowych informacji poza streszczeniami książki.

⬤ Nie powtarzają się; każda książka z serii służy unikalnemu celowi.
⬤ Dobrze zbadana i zorganizowana z obszernymi odniesieniami.
⬤ Poparte prawie 40-letnimi badaniami prowadzonymi przez wiarygodnych praktyków.
⬤ Zapewnia kompleksowy przegląd korzyści zdrowotnych związanych z dietą.
⬤ Doskonałe źródło informacji zarówno dla laików, jak i pracowników służby zdrowia.

⬤ Głównie kompilacja istniejących badań, może nie zapewniać dogłębnych wyjaśnień.
⬤ Czytelnicy poszukujący szczegółowych narracji mogą uznać ją za niewystarczającą.
⬤ Wymaga dodatkowych badań w celu głębszego zrozumienia, ponieważ podsumowania mogą być zbyt krótkie.

(na podstawie 13 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Food Is Medicine, Volume One: The Scientific Evidence

Zawartość książki:

Na całym świecie przeprowadzono dziesiątki tysięcy badań naukowych potwierdzających fundamentalną rolę nieprzetworzonej, niepoddanej obróbce termicznej żywności pochodzenia roślinnego w procesie leczenia i zapobiegania chorobom.

Food IS Medicine to trzytomowa seria prezentująca warte uwagi i prowokujące dane z badań wyraźnie pokazujące, że najważniejszym przyjmowanym lekiem jest spożywana przez nas żywność. Kluczowe wnioski z każdego badania zostały podsumowane w przystępnym języku zarówno dla laików, jak i profesjonalistów w dziedzinie kulinariów i żywienia.

Badania są następnie prezentowane chronologicznie, dzięki czemu czytelnik może zrozumieć ewolucję ustaleń i teorii dotyczących wpływu różnych składników odżywczych i żywności na zdrowie. Tom pierwszy składa się z pięciu rozdziałów obejmujących następujące tematy: (1) fitochemikalia w żywności i ich właściwości prozdrowotne, (2) znaczenie synergii składników odżywczych dla zdrowia ludzkiego, (3) wyższość składników odżywczych organicznych owoców i warzyw w porównaniu z produktami nieorganicznymi, (4) korzyści zdrowotne wynikające z diet ograniczających kalorie i postu oraz (5) zatrzymywanie składników odżywczych i korzyści zdrowotne surowej żywności w porównaniu z żywnością gotowaną lub nieprzetworzoną.