Opinie czytelników
Podsumowanie:Jest to dobrze przyjęta książka kucharska koncentrująca się na kuchni rosyjskiej i wschodnioeuropejskiej, chwalona za dogłębność informacji i dobrze napisane przepisy. Brakuje w niej jednak zdjęć, które zdaniem niektórych czytelników mogłyby wzbogacić doznania płynące z lektury.
Zalety:⬤ Dogłębne informacje zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych kucharzy
⬤ dobrze napisane przepisy
⬤ oferuje historyczny i literacki kontekst kuchni rosyjskiej
⬤ przydatna zarówno jako lektura, jak i książka kucharska.
Wady:Brak zdjęć, co zdaniem niektórych recenzentów wpływa negatywnie na ogólną atrakcyjność książki.
(na podstawie 4 opinii czytelników)
Oryginalny tytuł:
The Food and Cooking of Russia
Zawartość książki:
Lesley Chamberlain mieszkała w Rosji Radzieckiej w latach 1978-79 i zapisała swoje doświadczenia w formie dwustu przepisów przeplatanych szczegółami rosyjskiej kultury i historii oraz własnymi praktycznymi poradami. Od blinów po kapuśniak, od jajek z kawiorem po "rosyjską sałatkę", ujawnia ciągłość rosyjskiego życia, pomimo represji politycznych, w których burżuazyjna kuchnia XIX wieku współistniała ze starymi potrawami dyktowanymi przez kalendarz kościelny i nowymi wynalazkami, aby "poradzić sobie" z częstymi niedoborami ważnych składników pod rządami Sowietów.
Po raz pierwszy opublikowana w 1982 roku, ta wspaniała kolekcja przepisów i zabawnych cytatów literackich stała się klasycznym wprowadzeniem do bogatej historii kulinarnej regionu. Nowe wydanie Bison Books zawiera ilustracje z epoki i nowy wstęp autora.
Lesley Chamberlain studiowała języki i literaturę rosyjską i niemiecką, a następnie pracowała jako dziennikarka dla agencji Reuters w Moskwie. Odbyła wiele podróży po Europie Wschodniej, Europie Środkowej i Rosji, a obecnie pracuje jako pisarka i niezależny naukowiec. Oprócz książek kucharskich, jej opublikowane prace obejmują Nietzsche in Turin: An Intimate Biography i In the Communist Mirror.
