Jedzenie i gotowanie w Europie Wschodniej

Opinie czytelników

Książka oferuje różnorodny wachlarz wschodnioeuropejskich przepisów, wzbogaconych o kontekst kulturowy i historyczny. Istnieją jednak obawy dotyczące powielania treści z inną książką kucharską.

Duża różnorodność przepisów, piękny styl narracji z kulturowymi i historycznymi spostrzeżeniami, doskonała jakość i prezentacja, wyraźne zdjęcia, unikalne i interesujące przepisy.

Niektórzy użytkownicy stwierdzili, że treść jest identyczna z inną książką kucharską, co prowadzi do rozczarowania; jedna z recenzji wspomina, że książka może być przytłaczająca informacjami.

(na podstawie 9 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

The Food and Cooking of Eastern Europe

Zawartość książki:

Książka The Food and Cooking of Eastern Europe, opublikowana po raz pierwszy w 1989 roku i będąca tomem towarzyszącym uznanej książce The Food and Cooking of Russia autorstwa Lesley Chamberlain, bada bogate i różnorodne kultury kulinarne, które były znane niewielu ludziom na Zachodzie w ciągu pół wieku, kiedy Europa była podzielona.

Zawiera ponad dwieście przepisów przeplatanych tłem historycznym i notatkami z bogatych doświadczeń autora podróżującego po Europie Środkowej i Wschodniej. Kiedy ta praktyczna książka kucharska została pierwotnie opublikowana, ujawniła, jak najsmaczniejsze na świecie kiełbaski, gulasz i kapusta kiszona, pierogi z owocami, sernik i wiele innych potraw smakowało w ich ojczyznach.

Teraz, w zupełnie innym świecie politycznym, książka ta jest niezbędnym źródłem pamięci o życiu przed zniesieniem żelaznej kurtyny. To wydanie Bison Books zawiera ilustracje z epoki i nowy wstęp autora, który opisuje, jak dramatycznie zmienił się ten region i jego jedzenie od zakończenia izolacji Europy Środkowo-Wschodniej w 1989 roku.