Jedzenie i gotowanie w Pakistanie: Tradycyjne potrawy z domowej kuchni

Opinie czytelników

Książka jest wysoko ceniona za autentyczne, pyszne i łatwe do wykonania pakistańskie przepisy, uzupełnione wspaniałymi fotografiami i dobrze zorganizowanym formatem. Służy zarówno początkującym, jak i doświadczonym kucharzom, którzy chcą odkrywać lub doskonalić swoje umiejętności w kuchni pakistańskiej. Niektóre recenzje wskazują jednak, że kilka przepisów wydaje się niepotrzebnych, a także krytykują reprezentację niektórych tradycyjnych mieszanek przypraw i stosowanie przetworzonych składników.

Autentyczne i smaczne przepisy, łatwe do naśladowania, piękne fotografie, dobrze zorganizowany układ i obejmuje szereg potraw, od codziennych posiłków po świąteczne potrawy.

Niektóre przepisy są postrzegane jako niepotrzebne lub dziwne, brakuje wskazówek dotyczących tradycyjnych mieszanek przypraw, niektóre składniki są przetwarzane zamiast świeżych, a książka może nie zawsze odpowiadać tym, którzy szukają codziennych przepisów.

(na podstawie 31 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

The Food and Cooking of Pakistan: Traditional Dishes from the Home Kitchen

Zawartość książki:

Pakistan jest dumny ze swojego dziedzictwa kulinarnego i regionalnych potraw, które są coraz bardziej popularne na całym świecie.

Klasyki obejmują wyśmienite biryanis - obowiązkowe na każdym bankiecie weselnym - nehari, haleem, kebaby, gol gappay, qormas, kunnas, tikas... by wymienić tylko kilka.

Niezależnie od tego, czy gotowane na żarzących się węglach grilla, w brzuchu tandoor czy w kadahi, pakistańskie potrawy przywołują esencję kraju, z mocną kombinacją przypraw. Ten zbiór ponad 85 przepisów autorstwa eksperta Shehzada Husaina obejmuje wszystko, od jedzenia ulicznego po desery i napoje, wszystkie pokazane krok po kroku i ze zdjęciem każdego gotowego dania - w sumie 450 kolorowych zdjęć.