Jedzenie i gotowanie w Grecji: Sezonowe przepisy z mojej kuchni

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 2 głosach.

Oryginalny tytuł:

Food and Cooking of Greece: Seasonal Recipes from My Kitchen

Zawartość książki:

Greckie posiłki, czy to w domu, w tawernie czy w restauracji, są radosną celebracją lokalnych składników, historii i tradycji kulinarnej, która obejmuje pokolenia pomysłowych kucharzy. Mieszkańcy wyspy radują się perspektywą tych wszystkich błyszczących cukinii i królewskich fioletowych bakłażanów; zielonej fasoli wszelkiego rodzaju; okry; tłustych, słodkich pomidorów; i jasnozielonej długiej papryki, która jest niezbędna do tej specjalności Pelionu, spetzofai.

Kuchnia grecka koncentruje się na warzywach i innych prostych, świeżych składnikach, a jej sercem są produkty wysokiej jakości. Ta wspólna kultura gastronomiczna wyjaśnia emocjonalne znaczenie greckiego jedzenia dla Greków. Jak mówi Rena: „Wszyscy jedliśmy to samo; nasze matki i babki gotowały to samo.

A teraz, prawdopodobnie, gotujemy to samo jedzenie!”. „Ta wspaniała nowa książka, zaktualizowana i rozszerzona edycja jej bestsellerowego oryginału, odkrywa klasyczne regionalne potrawy Grecji i wysp poprzez zmieniające się pory roku.