Jak gotować: wiktoriański sposób z panią Crocombe

Opinie czytelników

Książka jest pięknie zaprojektowanym źródłem, które łączy autentyczne wiktoriańskie przepisy z kontekstem historycznym, dzięki czemu jest zarówno edukacyjna, jak i wciągająca. Czytelnicy doceniają włączenie osobistych pism pani Crocombe i łatwe do wykonania przepisy, które są prezentowane zarówno w miarach amerykańskich, jak i brytyjskich.

Pięknie ilustrowana wspaniałymi zdjęciami, obszernymi informacjami historycznymi, łatwymi do wykonania i zmodernizowanymi przepisami, autentycznymi wiktoriańskimi przepisami od prawdziwego szefa kuchni, dobrze skonstruowana jako połączenie przepisów i opowieści, odpowiednia dla entuzjastów historii i gotowania.

Niektórzy recenzenci nie wypróbowali jeszcze przepisów i chociaż istnieją wzmianki o „rażących” przepisach nieuwzględnionych w głównej części, ogólnie rzecz biorąc, jest niewiele wyraźnych wad.

(na podstawie 65 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

How to Cook: The Victorian Way with Mrs Crocombe

Zawartość książki:

Pani Crocombe jest wschodzącą gwiazdą szalenie popularnej serii English Heritage na YouTube, The Victorian Way. Miliony fanów na całym świecie pochłaniają jej historyczne filmy kulinarne, a ich głód na jej treści nie wykazuje żadnych oznak osłabienia.

W zachwycającym kontraście do wysokooktanowych hijinków wielu celebrytów YouTube, The Victorian Way oferuje widzom delikatne spojrzenie na prostsze czasy - epokę, w której herbatę popijano z porcelany, a nie z plastikowych kubków; kiedy placki mielone były mięsiste i nic się nie marnowało; kiedy puddingi były w swoim przepychu i żadna kuchnia nie była kompletna bez szafki pełnej miedzianych garnków i patelni. Avis Crocombe naprawdę istniała - była główną kucharką w Audley End House w Essex od około 1878 do 1884 roku. Chociaż niewiele wiadomo o jej życiu, jej odręcznie napisana książka kucharska była przekazywana przez jej rodzinę od pokoleń i została ponownie odkryta przez dalekiego krewnego w 2009 roku.

Jest to niezwykła lektura, a jej przepisy - od znanych (piwo imbirowe, krem i ciasto bożonarodzeniowe) po fantastyczne (pieczony łabędź, sałata konserwowa i kanapki ze smażonym językiem) - dają nam wspaniałe okno na świat smaków sprzed 140 lat. How to Cook: The Victorian Way with Mrs Crocombe to ostateczny przewodnik po życiu, czasach i smakach ulubionej wiktoriańskiej kucharki na świecie.

Zawiera autentyczne przepisy zrób to sam wybrane i przetestowane przez dr Annie Gray wraz z wglądem w codzienne życie w Audley End od Andrew Hanna, piękne fotografie żywności i przedmowę "twarzy" pani Crocombe, Kathy Hipperson. Prezentuje najlepsze przepisy z własnej książki pani Crocombe, wraz z innymi z tamtych czasów, zebrane razem, aby każdy czytelnik mógł przygotować własny wiktoriański posiłek.

To wyśmienita mieszanka historii społecznej - absolutna konieczność dla fanów, smakoszy i każdego, kto ma apetyt na przeszłość.