Jak gotować bez książki, całkowicie zaktualizowane i poprawione: Przepisy i techniki, które każdy kucharz powinien znać na pamięć: A Cookbook

Opinie czytelników

Książka jest chwalona za praktyczne, wszechstronne przepisy i jasne techniki gotowania, dzięki czemu jest odpowiednia zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych kucharzy. Użytkownicy doceniają jej zaktualizowaną zawartość i angażujący format, który pozwala na łatwe dostosowywanie posiłków w oparciu o dostępne składniki. Wielu uważa, że jest to obowiązkowy dodatek do ich kolekcji książek kucharskich ze względu na jego użyteczność w przygotowywaniu szybkich, pysznych posiłków.

⬤ Zawiera praktyczne, wszechstronne przepisy z wariacjami, które zaspokajają różne poziomy umiejętności.
⬤ Wciągający układ i jasne instrukcje sprawiają, że gotowanie jest przystępne.
⬤ Świetnie nadaje się do szybkiego przygotowywania posiłków, z wieloma przepisami gotowymi w mniej niż godzinę.
⬤ Przydatny do nauki podstawowych technik gotowania i zachęcania do kreatywności w przygotowywaniu posiłków.
⬤ Wielu użytkowników uważa ją za inspirującą i motywującą do regularnego gotowania.

⬤ Niektórzy użytkownicy otrzymali starszą edycję zamiast zaktualizowanej wersji, którą zamówili.
⬤ Kilku doświadczonych kucharzy zauważyło brak elementów z poprzedniej edycji, w szczególności przepisów na desery.
⬤ Problemy z oprawą zgłaszane w przypadku poprzednich wydań, prowadzące do zużycia.

(na podstawie 43 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

How to Cook Without a Book, Completely Updated and Revised: Recipes and Techniques Every Cook Should Know by Heart: A Cookbook

Zawartość książki:

Autorka bestsellerów New York Timesa Pam Anderson aktualizuje swoją klasyczną książkę kucharską - która umieściła "gotowanie na pamięć" na mapie - aby uwzględnić nowoczesne smaki i nowe techniki, które pokochają dzisiejsi kucharze domowi, z nowymi i oryginalnymi pełnokolorowymi zdjęciami.

Minęło 17 lat od opublikowania przeboju How to Cook Without a Book, a metoda Pam Anderson polegająca na opanowaniu łatwych technik tworzenia prostych, pysznych posiłków jest dziś jeszcze bardziej aktualna. Od pracującego profesjonalisty, który uwielbia gotować, po zapracowanego członka rodziny, który stara się przygotować obiad na stole, współczesny kucharz domowy chce opanować przydatne techniki i wiedzieć, jak zaopatrzyć spiżarnie i lodówki, aby przygotować pyszne posiłki na bieżąco.

Rozumiejąc, że większość przepisów to po prostu "wariacje na temat", Pam w innowacyjny sposób uczy technik, ostatecznie eliminując potrzebę stosowania przepisów. Nowe wydanie będzie odzwierciedlać składniki i techniki, których domowi kucharze uwielbiają dziś używać: dania z kurczaka zostały odświeżone poprzez użycie udek zamiast piersi bez kości i skóry.

Obfite, ciemnozielone warzywa, takie jak jarmuż i boćwina, zastępują w sałatkach sercokształtne sałaty.

Pieczona brukselka i słodkie ziemniaki przechodzą od przystawki do głównego dania w bardziej bezmięsnych przystawkach.

Dodatkowo, wskazówki dotyczące tworzenia całego posiłku przy użyciu jednego garnka lub jednej blachy (zamiast brudzenia wielu naczyń). Każdy rozdział zawiera pomocne wykresy, które podkreślają kluczowe punkty każdej techniki i główny przepis z wystarczającą liczbą odmian, abyś mógł gotować, dopóki nie nauczysz się gotować bez książki.