Jądra

Opinie czytelników

Książka bada kulinarne wykorzystanie jąder i łączy przepisy z historią kultury. Została dobrze przyjęta ze względu na swoją oryginalność i głębię treści, pomimo pewnych krytycznych uwag dotyczących jej prezentacji.

⬤ Oryginalne i dogłębne omówienie wyjątkowego tematu kulinarnego
⬤ dobrze napisane i przetłumaczone
⬤ zawiera różnorodne przepisy i spostrzeżenia kulturowe
⬤ ogólnie przekracza oczekiwania.

⬤ Matowa okładka
⬤ pożółkły papier
⬤ kilka literówek w tłumaczeniu
⬤ może nie funkcjonować dobrze jako tradycyjna książka kucharska.

(na podstawie 10 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Testicles

Zawartość książki:

Ta błyskotliwa książka została po raz pierwszy opublikowana we Francji w 2005 roku i została wspaniale przetłumaczona na język angielski przez pisarza i historyka żywności Gilesa MacDonogha. Jest to po części książka kucharska, po części słownik i po części kulturowe studium jąder: ludzkich i zwierzęcych.

Ich kulinarne zastosowanie jest podstawą, chociaż niemożliwe byłoby zignorowanie szerszych implikacji tych anatomicznych klejnotów. Blandine Vi ma wyśmienite podejście do słów i rozkosz w odkrywaniu najdalszych zakątków naszego słownictwa, zarówno obraźliwego, jak i eufemistycznego. Książkę otwiera dyskusja na temat piłek, par, męskości i ich ogólnego znaczenia; następnie zagłębia się w kulinarne wykorzystanie jąder, w historii i między kulturami; następuje sekcja przepisów, która przemierza kontynenty w poszukiwaniu dobrych potraw, od smażenia jagnięciny z grzybami, przez kulki z owocami cytrusowymi, po criadillas ukochane przez torreadorów i ziemniaki L ontine, nadziewane kogucimi pestkami.

(Nie ma jednak przepisów dla kanibali. ) Na zakończenie znajduje się obszerny słownik lub glosariusz, czerpiący z wielu języków, który ilustruje bogactwo językowe związane z tą częścią ciała. To właśnie w tej sekcji szczególnie widać pomysłowość i inteligencję tłumacza, który przekształca francuski oryginał w coś całkowicie przystępnego dla angielskiego czytelnika.