Jadalny pomnik: Sztuka jedzenia na festiwalach

Opinie czytelników

Książka bada ekstrawaganckie pokazy żywności i uroczystości europejskich dworów od epoki baroku po rokoko, zawierając bogate ilustracje i szczegółowe opisy. Chociaż obejmuje fascynujący i często pomijany aspekt historii, brakuje w niej szerszych odniesień do innych kolekcji.

Wysokie wartości produkcyjne, piękne i bogate ilustracje, bardzo rzeczowa i interesująca treść, przydatna jako punkt odniesienia.

Ograniczony zakres ze skupieniem się na kilku przedmiotach, mógłby skorzystać z szerszej bazy odniesień do zbiorów innych muzeów.

(na podstawie 3 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

The Edible Monument: The Art of Food for Festivals

Zawartość książki:

The Edible Monument rozważa wyszukaną architekturę, rzeźby i pływaki wykonane z jedzenia, które zostały zaprojektowane na uroczystości dworskie i obywatelskie we wczesnej nowożytnej Europie. Obejmują one popularne festiwale, takie jak karnawał i włoska Cuccagna. Podobnie jak iluminacje i fajerwerki, efemeryczne dzieła sztuki wykonane z żywności nie były dobrze udokumentowane i były trudne do opisania, ponieważ były nietrwałe, a zatem szybko konsumowane lub niszczone. W czasach przed fotografią i książkami kucharskimi nie istniały ani modele literackie, ani repertuar konwencjonalnych obrazów, które wyjaśniałyby lub przedstawiały jedzenie i jego przygotowanie.

Jedzenie, choć przeznaczone do konsumpcji, mogło być również dziełem sztuki, zarówno jako szczególna atrakcja, jak i wyraz władzy. Formalne okazje i spontaniczne uroczystości przyciągały społeczności, podczas gdy specjalne potrawy i sezonowe menu ożywiały starożytne legendy, przywołując wspomnienia i przywołując wspólne historie, wartości i smaki.

Opierając się na książkach, drukach i zwojach, które dokumentują sztukę festiwalową, wyszukane bankiety i uliczne uczty, eseje zawarte w tym tomie badają mityczne motywy i postacie wykorzystywane do uhonorowania i uczczenia władców; metody, materiały i wyroby używane do przygotowywania, przedstawiania i podawania żywności; oraz w jaki sposób żywność, taka jak cukier, została przekształcona, aby wyrazić cele polityczne lub osiągnięcia.

Książka ta została opublikowana z okazji wystawy w Getty Research Institute od 13 października 2015 r. do 23 marca 2016 r.