Island Eats: Przepisy szefów kuchni z wyspy Vancouver i Morza Salish

Opinie czytelników

Książka jest dobrze przyjętym źródłem, które prezentuje kulinarną ofertę wyspy Vancouver, prezentując lokalnych szefów kuchni i ich przepisy. Została doceniona za piękną prezentację i dokładną zawartość, dzięki czemu jest to przemyślany prezent.

Niesamowite przepisy, dobrze wykonane i pięknie zaprezentowane, świetna prezentacja lokalnych szefów kuchni, przyjemne biografie szefów kuchni / restauracji, wysokiej jakości treści związane z lokalną żywnością.

Brak konkretnych wad wymienionych w recenzjach.

(na podstawie 6 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Island Eats: Signature Chefs' Recipes from Vancouver Island and the Salish Sea

Zawartość książki:

W dzisiejszych czasach wiele osób mówi o gastronomii typu „od pola do stołu”. Ale na wyspie Vancouver i okolicznych wyspach Zatoki Perskiej jest to naprawdę sposób na życie. A dlaczego nie, skoro jest tak wiele do wyboru? Od doliny Comox, przez Cowichan, po wyspę Salt Spring, można tu znaleźć wszystko, od trufli po herbatę, od owoców męczennicy po Pinot Noir, od bawołów wodnych po najdelikatniejsze ostrygi.

Island Eats to hołd dla tętniącej życiem kultury kulinarnej wyspy Vancouver i wysp Zatoki Perskiej oraz celebracja pełnej pasji społeczności kulinarnej zbudowanej na skraju kontynentu. Szefowie kuchni, miksolodzy i rzemieślnicy kulinarni przedstawieni w tej książce kucharskiej, niezależnie od tego, czy łuskają ostrygi i walcują makaron specjalnie dla ciebie, nalewają ci kieliszek lokalnego wina, opowiadają o najlepszej plaży surfingowej lub szlaku turystycznym, czy też o nowym, fajnym browarze rzemieślniczym w mieście, przyczynili się do powstania szczerych tradycji kulinarnych rzadkiego miejsca kulinarnego.

Zawierająca ponad 80 popisowych dań, od klasycznej zupy z łososia po risotto z chantarelle, gofry z szarlotką po kanapkę z lodami bannock, ta inspirowana kolekcja oferuje lokalne, satysfakcjonujące duszę dania, które czytelnicy będą chcieli wielokrotnie przyrządzać.