Ocena:
Książka ta jest bardzo chwaloną książką kucharską, która oferuje bogatą eksplorację kuchni Lowcountry, łącząc łatwe do wykonania przepisy z kontekstem historycznym i osobistymi anegdotami. Przemawia do tych, którzy cenią sobie południową kuchnię i lokalne składniki. Wielu czytelników uważa ją za przyjemny i świetny prezent dla entuzjastów gotowania.
Zalety:⬤ Wciągający język, który łączy przepisy z historią i kulturą gotowania Lowcountry.
⬤ Łatwe do wykonania przepisy wykorzystujące lokalne i sezonowe składniki.
⬤ Zawiera różnorodne autentyczne południowe przepisy, które rezonują z tradycyjnymi smakami.
⬤ Książka świetnie nadaje się na prezent dla entuzjastów gotowania.
⬤ Pozytywne opinie na temat sukcesu przepisów.
⬤ Niektórzy czytelnicy uważali, że zawartość historyczna była mniejsza niż oczekiwano.
⬤ Niektórzy stwierdzili, że w książce brakuje niektórych klasycznych południowych przepisów, takich jak smażony kurczak.
(na podstawie 15 opinii czytelników)
Hoppin' John's Lowcountry Cooking: Recipes and Ruminations from Charleston and the Carolina Coastal Plain
Na pieczeniach ostryg i fantazyjnych kotylionach, w obozach rybackich i najnowocześniejszych restauracjach, mieszkańcy Karoliny Południowej zbierają się, aby cieszyć się jedną z najbardziej charakterystycznych kuchni Ameryki - pyszną, pomysłową kuchnią Lowcountry.
W swojej klasycznej książce Hoppin' John's Lowcountry Cooking, John Martin Taylor przedstawia 250 autentycznych i zaktualizowanych przepisów na regionalne przysmaki, w tym krewetki z kaszą, zupę z kraba, marynowane skórki arbuza i gulasz Frogmore. Taylor, który dorastał zarzucając sieci na krewetki na bagnach Lowcountry, dodaje swoje osobiste doświadczenia w dostarczaniu tych potraw na stół i prowadzi czytelników na prawdziwe poszukiwanie skarbów w całym regionie, dając nam zachwycający smak niezwykłego stylu życia.
