Honey Sapiens: ludzkie poznanie i cukry - brzydkie, złe i dobre

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 2 głosach.

Oryginalny tytuł:

Honey Sapiens: Human Cognition and Sugars - The Ugly, the Bad and the Good

Zawartość książki:

Farmaceuta Mike McInnes bada ludzki metabolizm energetyczny i sposób, w jaki rafinowane cukry wpływają na niego negatywnie, a miód pozytywnie. Każda ludzka funkcja wymaga energii, a żaden organ bardziej niż mózg, który stanowi zaledwie 2% masy ciała, ale zużywa 20% całkowitej produkcji energii w organizmie.

Bez wystarczających dostaw energii tracimy zdolność do jasnego myślenia, szybkiego reagowania lub podejmowania dobrych decyzji. W książce Honey Sapiens farmaceuta Mike McInnes bada ludzki metabolizm energetyczny i sposób, w jaki rafinowane cukry wpływają na niego negatywnie, a miód pozytywnie.

W szczególności jego ponad 20-letnie badania nad żywieniem sportowców pokazały mu kluczowe znaczenie mało znanego enzymu syntetazy glutaminy i tego, w jaki sposób jest on degradowany przez rafinowane cukry, co jest kluczowym czynnikiem utraty pamięci, demencji i problemów neurokognitywnych u osób młodych i starszych oraz w okresie płodowym. Opierając się na różnorodnych opublikowanych na całym świecie odkryciach, często ignorowanych w krajach anglojęzycznych, wyjaśnia ten wzorzec przyczynowy i rozwiązania, w tym niezrównaną rolę, jaką miód i zawarte w nim bioflawonoidy mogą odgrywać w długoterminowym wspieraniu funkcji mózgu i ochronie przed degradacją rafinowanego cukru.