Historia połowów Bche-de-mer na wodach Queensland i przyległych wyspach

Oryginalny tytuł:

The History of Bche-de-mer Fishing in Queensland Waters and Adjacent Islands

Zawartość książki:

Bche-de-mer to jadalne stworzenie morskie używane do przyrządzania zup. Te prymitywne stworzenia morskie są popularnym pożywieniem w kilku kulturach azjatyckich, zwłaszcza w kuchni chińskiej, japońskiej, koreańskiej i wietnamskiej. W okresie kolonialnym w historii Queensland, Aborygeni byli zatrudniani do zbierania tych zwierząt podczas odpływu wśród raf koralowych Cieśniny Torresa i Wielkiej Rafy Koralowej. Do polowania na odsłoniętych rafach i mieliznach, brodzenia w basenach skalnych i nurkowania w płytkich wodach raf obrzeżnych potrzeba było wielu rąk.

Po całym dniu zbierania zwierząt grupy robocze wracały do stacji bche-de-mer pracodawcy, znajdującej się na najbliższej wyspie, i rozpoczynały równie pracochłonny proces doprowadzania produktu do stanu nadającego się do sprzedaży w Hongkongu.

Obozy pracy na wyspach czy też "krainy przesiadywania" okazały się być miejscami niezadowolenia, w których aborygeńska siła robocza doświadczała lub rozwijała intensywne poczucie izolacji i niezadowolenia poprzez tęsknotę za swoim plemiennym krajem. W związku z tym imperatyw powrotu do plemiennych siedzib i siedlisk skłaniał ich czasami do kradzieży statków, a nawet do mordowania swoich nadzorców. Zatrudnianie Aborygenów lub Binghis, jak ich nazywano, okazało się trudnym zadaniem, wiedząc, że ich nieprzewidywalność może w każdej chwili doprowadzić do wybuchu przemocy, który nie tylko rozwiązałby umowę o pracę, ale także życie pracodawcy.