Granice: Jedzenie na francuskim pograniczu

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 2 głosach.

Oryginalny tytuł:

Frontires: The Food of France's Borderlands

Zawartość książki:

Poznaj kuchnię francuskiego pogranicza z uznanym szefem kuchni Alexem Jacksonem w jego drugiej książce kucharskiej.

Alex Jackson odkrywa kuchnię pogranicza Francji: od geograficznej po historyczną, językową i metaforyczną. Jego podróż prowadzi nas przez Riwierę, gdzie granica zmieniała się wielokrotnie, ale kuchnia pozostaje pyszną całością, do oksytańskich dolin włoskich Alp, francusko-niemieckiej kuchni Alzacji oraz do Marsylii, jednego z najważniejszych portów Morza Śródziemnego i jego historycznych (i obecnych) powiązań z Afryką Północną.

Alex odkrywa, w jaki sposób kuchnia francuska wpłynęła na historię i że wiele z tych potraw jest częścią wspólnej tradycji kuchni zachodnioeuropejskiej i śródziemnomorskiej.

Dzięki ponad 80 przepysznym przepisom i fascynującym wprowadzeniom do każdego regionu, Frontires zabierze Cię w pyszną gastronomiczną podróż przez różnorodne pogranicza Francji, dodając po drodze wiele interesujących potraw do swojego repertuaru.