Granaty i karczochy: Podróż kulinarna z Iranu do Włoch

Opinie czytelników

Recenzje odzwierciedlają mieszankę entuzjazmu i rozczarowania książką kucharską. Wielu czytelników docenia jej związek z jedzeniem, kulturą i tożsamością oraz chwali kreatywność autorki. Jednak niektórzy wyrażają niezadowolenie z braku edycji Kindle, oczekiwanej liczby przepisów i przejrzystości przepisów.

⬤ Emocjonalny związek z jedzeniem, kulturą i tożsamością
⬤ kreatywna i piękna prezentacja
⬤ bardzo chwalona przez osoby zaznajomione z autorem.

⬤ Brak dostępnej edycji Kindle
⬤ mniej przepisów niż oczekiwano
⬤ niektóre przepisy są niejasno napisane
⬤ pragnienie większej liczby zdjęć gotowych potraw.

(na podstawie 5 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Pomegranates and Artichokes: A Food Journey from Iran to Italy

Zawartość książki:

Saghar Setareh, fotografka i pisarka kulinarna, przedstawia książkę kucharską pełną nowych, bogatych przepisów, które pokazują, jak składniki i przepisy - nieograniczone granicami - są dzielone i przekształcane przez doświadczenie imigrantów.

Kiedy irańska pisarka i fotografka kulinarna Saghar Setareh przeprowadziła się do Włoch w wieku 22 lat, była oczarowana bogatą kulturą kulinarną swojego przybranego kraju, co zainspirowało ciekawość kuchni jej ojczyzny i okolicznych krajów Lewantu i wschodniego wybrzeża Morza Śródziemnego. Pomegranates and Artichokes to historia kulinarnej podróży Saghar z Iranu do Włoch, w której opisuje wiele podobieństw łączących bliskowschodnią i śródziemnomorską kulturę kulinarną oraz pokazuje, jak składniki i przepisy - nieograniczone granicami - są dzielone i przekształcane przez doświadczenie imigrantów.

Podzielona na trzy sekcje reprezentujące przystanki kulinarnej "podróży" Saghara - Iran, In Between i Włochy - książka ta zawiera ponad 80 przepisów celebrujących potrawy z tych regionów. Wśród najważniejszych pozycji znajdują się proste irańskie śniadanie, uroczysta perska uczta, nadziewane karczochy w sycylijskim stylu, kura morska duszona z granatem, słodko-kwaśne klopsiki z Aleppo, rzymskie ciasto z ricottą i dzikimi wiśniami oraz aksamitny bliskowschodni pudding mleczny.

Zilustrowana pięknymi fotografiami Saghara i okraszona osobistymi spostrzeżeniami i doświadczeniami, Pomegranates and Artichokes opowiada historię dwóch kultur kulinarnych i pysznej przestrzeni pomiędzy nimi.