Gotuj w żeliwie: sprawdzone w kuchni przepisy na jedną patelnię, która robi wszystko

Opinie czytelników

Ta książka kucharska jest bardzo chwalona za szeroki zakres żeliwnych przepisów, jasne instrukcje i pomocne wskazówki dotyczące konserwacji żeliwnych naczyń kuchennych. Wielu użytkowników uznało przepisy za przystępne i atrakcyjne, co czyni je cennym dodatkiem do ich kuchni. Niektórzy recenzenci wyrazili jednak obawy co do jakości oprawy książki i potrzeby posiadania określonych rozmiarów patelni, aby móc skorzystać z przepisów.

⬤ Różnorodność dobrze opracowanych przepisów
⬤ łatwe do wykonania instrukcje
⬤ pomocne wskazówki dotyczące konserwacji żeliwa
⬤ piękne pełnokolorowe zdjęcia
⬤ brak rzadkich składników
⬤ pouczające sekcje wprowadzające
⬤ świetne zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych kucharzy.

⬤ Do wielu przepisów wymagane są patelnie 10„ i 12”
⬤ niektóre przepisy nie zawierają czasu przygotowania lub gotowania
⬤ jakość oprawy jest słaba i strony mogą wypadać
⬤ rozmiar czcionki jest mały dla niektórych czytelników
⬤ niektóre przepisy mogą nie spodobać się każdemu.

(na podstawie 578 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Cook It in Cast Iron: Kitchen-Tested Recipes for the One Pan That Does It All

Zawartość książki:

Naucz się gotować w żeliwie

Żeliwna patelnia to solidny, wszechstronny, tradycyjny kuchenny koń roboczy, który 85% z nas posiada, ale znacznie mniej z nas sięga po niego codziennie, głównie dlatego, że mamy jeden lub dwa przepisy, do których go używamy, a poza tym pozostaje z tyłu szafki. W tej nowej książce kucharskiej redaktorzy Cook's Country pokażą ci wszystko, co musisz wiedzieć o żeliwnych naczyniach kuchennych i wielu (i często zaskakujących) potrawach, które możesz gotować i piec na tej wielozadaniowej patelni, od klasycznych potraw, które wszyscy znają i kochają, takich jak stek, doskonałe jajka sadzone i chleb kukurydziany, po innowacyjne i inspirujące przepisy, takie jak szarlotka na patelni, pizza i chleb cynamonowy.

Poznaj historię tego żeliwa i dowiedz się, co sprawia, że jest ono wyjątkowo amerykańskie i pozwól nam pokazać, jak kupować, sezonować, pielęgnować i czyścić tę idealną patelnię.