Gotowanie z Microgreens: Własna uprawa superżywności

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 19 głosach.

Oryginalny tytuł:

Cooking with Microgreens: The Grow-Your-Own Superfood

Zawartość książki:

Microgreens to młode rośliny zbierane kilka tygodni po wykiełkowaniu. Wszyscy słyszeliśmy na przykład o zaletach odżywczych jarmużu, ale czy wiesz, że mikrozielone wersje wielu roślin zawierają od 4 do 50 razy więcej składników odżywczych w przeliczeniu na objętość niż te same rośliny w dojrzałej formie? Mikrozielone rośliny są naprawdę nową superżywnością.

Szefowie kuchni i ogrodnicy w całym kraju odkrywają, że te łatwe w uprawie rośliny można wyhodować we własnej kuchni w ciągu kilku tygodni. A zakres profili smakowych jest niesamowity - od pikantnych rzodkiewek lub daikon po świeży smak kukurydzy z farmy w miniaturowych mikrozielonych kukurydzach.

Sal Gilbertie daje ci wszystko, co musisz wiedzieć, aby wyhodować te pyszne rośliny. Przeprowadzi Cię przez wiele najpopularniejszych odmian, wyjaśniając specyfikę uprawy i profile smakowe. Następnie podaje wspaniałe przepisy na cieszenie się zbiorami w sałatkach, zupach, daniach głównych i nie tylko.