Gotowanie chwastów: Wegetariańska książka kucharska

Opinie czytelników

Książka została dobrze przyjęta ze względu na jej zawartość informacyjną na temat gotowania z chwastów występujących w lokalnych środowiskach. Zawiera różnorodne przepisy i porównania wartości odżywczych między chwastami a dostępnymi na rynku warzywami.

Zawiera wiele smacznych przepisów, oferuje pomocne pomysły kulinarne, zawiera tabelę minerałów do porównania wartości odżywczych, poręczny rozmiar z wyraźnym drukiem, pouczający i interesujący. Została doceniona jako prezent.

Ilustracje byłyby lepsze, gdyby były kolorowe, aby ułatwić identyfikację roślin.

(na podstawie 9 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Cooking Weeds: A Vegetarian Cookery Book

Zawartość książki:

Chwasty z pola i ogrodu mają dwie wielkie zalety w kuchni: po pierwsze, są dostępne za darmo dla każdego; po drugie, zawierają dowolną ilość dietetycznych dobroci, często nie tak łatwo dostępnych z anemicznych produktów oranżerii i intensywnej farmy. A to, czego naprawdę potrzeba, to zestaw przepisów, które zamienią je w ulubioną kolację każdego.

Vivien Weise dostarcza ich w nadmiarze. Z mnóstwem wyraźnych ilustracji roślin, o których mowa - zapewniając, że każdy czytelnik będzie w stanie zidentyfikować kamieniołom podczas zbierania - Vivien stworzyła serię dań wegetariańskich (wszystkie przepisy są bezmięsne) o zdecydowanie nowoczesnym charakterze: hamburgery z żywokostu, zupa imbirowa ze stokrotki, sałatka z mniszka lekarskiego z bananowym sosem jogurtowym, pasta z bakłażana z martwej pokrzywy, naleśniki z mielonego czarnego bzu i wiele innych. Wielki urok tej książki polega na tym, że można udać się na działkę warzywną z dwoma koszami: jednym na obiad i jednym na kompost.

Zbierając kolację, pielisz ogród. W popularnych kursach gotowania chwastów, które Vivien prowadzi w swoim domu w Niemczech, demonstruje wartość kulinarną ponad stu różnych roślin.