Głodny: Jedzenie, podróże i ryzykowanie wszystkiego z największym szefem kuchni na świecie

Opinie czytelników

Hungry autorstwa Jeffa Gordiniera oferuje głębokie zanurzenie się w świecie kulinarnych innowacji przez pryzmat znanego szefa kuchni Rene Redzepiego. Książka porusza tematy ryzyka, kreatywności i osobistej transformacji, przeplatając własne doświadczenia życiowe Gordiniera z nieustannym dążeniem Redzepiego do kulinarnej doskonałości. Czytelnicy uważają, że narracja jest zarówno wciągająca, jak i głęboka, choć niektórzy spodziewali się szerszego montażu kulinarnej podróży, którego nie w pełni dostarcza.

⬤ Głęboko angażujący i osobisty styl pisania.
⬤ Inspirująca eksploracja kreatywności i podejmowania ryzyka w gotowaniu.
⬤ Wnikliwe refleksje na temat osobistych wyzwań, szczególnie dotyczących związków.
⬤ Dobre połączenie kulinarnej przygody i emocjonalnej głębi.
⬤ Urzekające opisy innowacyjnego podejścia Redzepiego do jedzenia.
⬤ Potencjał do zainspirowania czytelników do odkrywania nowych smaków i doświadczeń.

⬤ Mylący opis, który nadmiernie obiecuje kulinarną podróż.
⬤ Niektórzy czytelnicy uznali narrację za chaotyczną ze względu na przesunięcia między życiem Gordiniera a pracą Redzepiego.
⬤ Brak szczegółowych instrukcji kulinarnych lub spostrzeżeń, których niektórzy mogliby oczekiwać od książki związanej z jedzeniem.
⬤ Fragmenty mogą być zbyt opisowe dla tych, którzy wolą bardziej prostą narrację.
⬤ Niektórzy uznali, że osobiste refleksje odciągają uwagę od głównej narracji.

(na podstawie 57 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Hungry: Eating, Road-Tripping, and Risking It All with the Greatest Chef in the World

Zawartość książki:

Krytyk kulinarny opisuje cztery lata podróży z Renem Redzepim, słynnym szefem kuchni Nomy, w poszukiwaniu najbardziej kuszących smaków, jakie świat ma do zaoferowania.

„Jeśli chcesz zrozumieć współczesną kulturę restauracyjną, musisz przeczytać tę książkę.” - Ruth Reichl, autorka Save Me the Plums.

Hungry to książka nie tylko o głodzie jedzenia, ale także o głodzie ryzyka, odkrywania na nowo, twórczych przełomów i więzi. Czując, że utknął w swojej pracy i życiu domowym, pisarz Jeff Gordinier przypadkowo spotkał się z duńskim szefem kuchni Renem Redzepim, którego restauracja Noma została nazwana najlepszą na świecie. Redzepi, niespokojny perfekcjonista, był na szczycie swojej gry, ale chciał wszystko zburzyć, zamknąć swoją restaurację i wyruszyć w poszukiwaniu nowych miejsc, smaków i przepisów.

Jest to historia kolejnych czterech lat kulinarnej przygody, w której Gordinier dołącza do Redzepiego jako jego Sancho Panza. W dżungli półwyspu Jukat Redzepi i jego towarzysze wyruszają w teren w poszukiwaniu idealnego taco. W Sydney, w podmiejskich parkach i na skąpanych w falach plażach, szukają rakiety morskiej i fig z papieru ściernego. Na łodzi na kole podbiegunowym samotny rybak prowadzi ich do tajnego schowka z najlepszymi jeżowcami na świecie. Z kolei w Kopenhadze, spokojnym, otoczonym kanałami mieście, w którym Redzepi wszystko zapoczątkował, planuje on wskrzeszenie swojej restauracji w nieprawdopodobnym miejscu - na wysypisku śmieci. Po drodze czytelnicy poznają wesołą grupę przyjaciół i współpracowników Redzepiego, w tym uznanych szefów kuchni, takich jak Danny Bowien, Kylie Kwong, Rosio S nchez, David Chang i Enrique Olvera.

Hungry jest pamiętnikiem, dziennikiem podróży, portretem szefa kuchni i kroniką momentu, w którym śmiałe gotowanie stało się najbardziej ekscytującą i przełomową formą artyzmu.

Pochwały dla Hungry

„W Hungry, Gordinier przywołuje tak zabawną i bujną prozę, że zapachy kreta, chili, a nawet soku z borówki brusznicy unoszą się ze strony.” -- Time

„Ta wspaniała książka opowiada tak naprawdę o przygodach dwóch mężczyzn: wielkiego szefa kuchni i wielkiego dziennikarza. Hungry to uczta dla zmysłów, wypełniona złożoną pasją i radością, tętniąca życiem. Jeff Gordinier nie tylko sprawił, że chciałem wskoczyć w następny lot (do Meksyku, Kopenhagi, Sydney) w poszukiwaniu idealnego posiłku, ale także przypomniał mi, żebym się zatrzymał i delektował jazdą"--Dani Shapiro, autorka Inheritance.