Głodne miasto: Jak jedzenie kształtuje nasze życie

Opinie czytelników

Książka Carolyn Steel bada zawiłe relacje między żywnością a życiem w mieście, zagłębiając się w różne narracje na temat produkcji i konsumpcji żywności oraz jej wpływu na planowanie miast i kulturę. Oferuje szczegółową perspektywę historyczną, fascynujące spostrzeżenia i przedstawia żywność jako istotny czynnik w kształtowaniu środowisk i społeczeństw.

Dobrze zbadana i prowokująca, oferuje fascynujący wgląd w relacje między żywnością a miastami, zapewnia bogaty kontekst historyczny i kulturowy, ma zrównoważony styl pisania, który angażuje czytelnika i stawia ważne pytania dotyczące współczesnych systemów żywnościowych i zrównoważonego rozwoju.

Niektóre recenzje wspominały o obecności nieuzasadnionych twierdzeń i braku konkretnych dowodów dotyczących krytyki przemysłu spożywczego, a kilku czytelników uznało ją za słabo zbadaną. Dodatkowo, kilku czytelników zasugerowało potrzebę większej liczby przykładów z krajów spoza Wielkiej Brytanii.

(na podstawie 26 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Hungry City: How Food Shapes Our Lives

Zawartość książki:

Pełna pasji, ważna i wizjonerska książka o tym, jak karmione są nasze miasta i jak wpływa to na nasze życie i naszą planetę.

Miasta zajmują zaledwie 2% powierzchni świata, ale zużywają 75% światowych zasobów. Globalna produkcja żywności wzrosła o 145% w ciągu ostatnich 4 dekad XX wieku - jednak szacuje się, że 800 milionów ludzi nadal cierpi głód. W 2005 roku brytyjskie supermarkety wyrzuciły na wysypiska pół miliona ton jadalnej żywności - cały sektor spożywczy wyrzucił 17 milionów ton. Jedna czwarta brytyjskiej populacji jest otyła - jeden na trzy spożywane przez nas posiłki to dania gotowe.

DLACZEGO?

Związek między żywnością a miastami ma fundamentalne znaczenie dla naszego codziennego życia. Żywność kształtuje miasta, a poprzez nie kształtuje nas - wraz z krajobrazem, który nas żywi. Ogromny wysiłek niezbędny do wyżywienia miast ma prawdopodobnie większy wpływ społeczny i fizyczny na nas i naszą planetę niż cokolwiek innego, co robimy. Jednak niewielu z nas jest świadomych tego procesu i rzadko zastanawiamy się, w jaki sposób żywność trafia na nasze talerze.

"Głodne miasto" analizuje sposób, w jaki współczesna produkcja żywności naruszyła równowagę ludzkiej egzystencji i ujawnia, że wciąż nie rozwiązaliśmy wielowiekowego dylematu - który jest kluczem do wielu obecnych problemów, od otyłości, nieuchronnego wzrostu supermarketów, po niszczenie świata przyrody. Carolyn Steel podąża za żywnością w jej podróży - z lądu (i morza) na rynek i do supermarketu, z kuchni na stół, na wysypisko śmieci i z powrotem - badając historyczne korzenie i współczesne problemy na każdym etapie cyklu żywności. Pokazuje, jak manipuluje się naszym życiem i środowiskiem, ale wyjaśnia też, jak możemy to zmienić na lepsze. Oryginalne, inspirujące i napisane z zaraźliwym entuzjazmem i wiarą, "Hungry City" oświetla kwestię, która ma fundamentalne znaczenie dla nas wszystkich.