Food by Fire: Grillowanie i grillowanie z Derekiem Wolfem z Over the Fire Cooking

Opinie czytelników

Ogólnie rzecz biorąc, książka kucharska autorstwa Dereka Wolfa otrzymała entuzjastyczne pochwały za szczegółowe instrukcje, praktyczne i pyszne przepisy oraz wysokiej jakości prezentację. Wielu użytkowników docenia wgląd w techniki gotowania na świeżym powietrzu i nacisk na unikalne smaki uzyskiwane podczas gotowania na ogniu. Niektóre recenzje wyrażają jednak niezadowolenie z niektórych przepisów i technik, sugerując, że mogą one nie oferować wystarczającej głębi dla doświadczonych kucharzy.

Szczegółowe instrukcje krok po kroku, wysokiej jakości druk i zdjęcia, praktyczne i smaczne przepisy, pomocne porady dotyczące gotowania na ogniu, inspirujące historie i atrakcyjny wizualnie design.

Niektóre przepisy mogą wymagać dostosowania (np. ilości składników), postrzegany brak głębi dla doświadczonych kucharzy i mały druk, który może być trudny do odczytania.

(na podstawie 140 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Food by Fire: Grilling and BBQ with Derek Wolf of Over the Fire Cooking

Zawartość książki:

W Food by Fire dołącz do eksperta od gotowania na żywym ogniu, Dereka Wolfa, aby odkryć sekrety wspaniałego smaku.

Opanuj sztukę rozpalania ognia i poznaj najlepsze źródła paliwa. Następnie zmierzy się z różnymi przepisami wykorzystującymi bezpośrednie ciepło i pośrednie ciepło, opanowując patelnie, szaszłyki i inne po drodze.

Derek badał globalne techniki gotowania na ogniu przez większą część dekady, podróżując po całym świecie, aby poznać potrawy takie jak jagnięcina al asador i kurczak prasowany w cegle. Dzieli się tym wszystkim w tej książce. Jeśli chcesz spróbować gotowania na węglach z ostrygami z masłem ziołowym lub picanha jak brazylijski steakhouse, jesteś we właściwym miejscu. Przepisy obejmują:

⬤ Ribeye z kością posmarowany masłem ziołowym.

⬤ Deska z łososia z sosem cytrynowo-koperkowym.

⬤ Tacos z szaszłykami Al Pastor.

⬤ Ogony homara pieczone na węglu.

⬤ Chipotle NY Strips.

⬤ Pikantne żeberka wołowe z rożna.

⬤ Czerwony lucjan pieczony w soli.

⬤ Charred and Glazed Pineapple.

Ponadto znajdziesz tu przepisy na zabójcze dodatki, takie jak grillowane szparagi owinięte boczkiem, gotowane na kowbojskim serze brokuły i zwęglone brukselki, a także wyjątkowe sosy, takie jak pikantne kolendrowe chimichurri i klonowa glazura burbonowa. To wszystko, czego potrzebujesz, aby ugotować następny posiłek na ogniu.