Filoksera: Jak ocalono wino dla świata

Opinie czytelników

Książka oferuje dogłębną analizę wpływu luźnych korzeni na globalny przemysł winiarski, zapewniając połączenie kontekstu historycznego, wglądu naukowego i wciągającej opowieści. Polecana jest osobom zainteresowanym winem i historią.

Wszechstronna analiza, dobrze zbadana, fascynująca i pouczająca treść, wiarygodne dane, konwersacyjny styl pisania, łatwy do odczytania, zawiera pomocne mapy i osie czasu, wciągające historie o wpływie na przemysł winiarski.

Niektórzy czytelnicy uznali ją za suchą lekturę, a temat może być przez niektórych uważany za abstrakcyjny.

(na podstawie 10 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Phylloxera: How Wine Was Saved for the World

Zawartość książki:

Historyczne śledztwo w sprawie tajemniczego robaka, który zniszczył winnice Francji i Europy w latach 60. XIX wieku - i jak pewien młody botanik ostatecznie "uratował wino dla świata".

Na początku lat sześćdziesiątych XIX wieku winorośl w dolnej dolinie Rh ne, a następnie w okolicach Bordeaux, w niewytłumaczalny sposób zaczęła więdnąć i umierać. Panika ogarnęła Francję, a Jules-Mille Planchon, botanik z Montpellier, został wysłany do zbadania sprawy. Z lupą w ręku odkrył korzenie umierającej winorośli pokryte mikroskopijnymi żółtymi owadami. Maleńka mszyca została nazwana Phylloxera vastatrix - "niszczyciel suchych liści". Skąd się wzięła, było całkowicie tajemnicze, ale posuwała się naprzód z prędkością armii inwazyjnej. Gdy najszlachetniejsze winnice Francji znalazły się pod biologicznym oblężeniem, największy na świecie przemysł winiarski stanął na krawędzi ruiny. Wielcy właściciele walczyli z mszycą za pomocą drogich środków owadobójczych, podczas gdy chłopi po prostu porzucali swoje zrujnowane działki w rozpaczy. W ciągu kilku lat plaga rozprzestrzeniła się po całej Europie, od Portugalii po Krym.

Planchon, wspomagany przez amerykańskiego entomologa Charlesa Rileya, odkrył, że pasożyt został przypadkowo przywieziony z Ameryki. Uważał, że tylko wprowadzenie amerykańskich winorośli, które najwyraźniej rozwinęły odporność na mszycę, może uratować francuskie winnice. Jego przeciwnicy twierdzili, że takie działanie jedynie wspomoże rozprzestrzenianie się choroby. W międzyczasie, zachęcony ofertą francuskiego rządu w wysokości 300 000 franków w złocie za lekarstwo, napływały coraz bardziej dziwaczne sugestie, a wiele regionów uprawy winorośli było bliskich rewolucji, ponieważ całe lokalne gospodarki zostały zniszczone. Ostatecznie Planchon i jego zwolennicy zwyciężyli, a odporne na filokserę amerykańskie winorośle zostały zaszczepione na europejskich korzeniach. Pomimo pewnych niepowodzeń - pierwsze owoce przeszczepionych amerykańskich winorośli zostały powszechnie uznane za niezdatne do picia - do 1914 roku wszystkie winorośle uprawiane we Francji były hybrydowymi amerykańskimi winoroślami.

Phylloxera to zabawny, odkrywczy i często zdumiewający opis jednego z najwcześniejszych i najbardziej udanych zastosowań nauki do katastrofy ekologicznej.