Edna Lewis: Przy stole z amerykańskim oryginałem

Opinie czytelników

Książka „Edna Lewis: At the Table with an American Original” to zbiór esejów celebrujących życie i wpływ Edny Lewis, wybitnej postaci południowej kuchni. Chociaż zawiera ona wnikliwe komentarze i osobiste anegdoty na temat Lewis, wielu czytelników spodziewało się książki kucharskiej i było rozczarowanych ograniczoną liczbą zawartych w niej przepisów.

Czytelnicy docenili szczere eseje, które oferują głęboki wgląd w życie Edny Lewis, jej gotowanie i jej wpływ na kuchnię amerykańską. Pisarstwo jest opisywane jako przemyślane i pełne szacunku, a wielu uznało je za wzruszający hołd dla jej spuścizny. Osobiste relacje i historie dobrze rezonują również z tymi, którzy nostalgicznie wspominają południową kuchnię i jej kulturowe implikacje.

Wielu recenzentów było rozczarowanych faktem, że książka nie jest tradycyjną biografią ani książką kucharską, zawierając bardzo niewiele przepisów i skupiając się na osobistych wspomnieniach i esejach. Niektórzy uważali, że eseje są powtarzalne i brakuje w nich nowych informacji o życiu Lewisa. Ponadto, kilku czytelników chciało więcej bezpośrednich wypowiedzi samej Lewis, wierząc, że książka nie spełniła ich oczekiwań jako zbiór przepisów.

(na podstawie 18 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Edna Lewis: At the Table with an American Original

Zawartość książki:

Edna Lewis (1916-2006) napisała jedne z najbardziej wyrazistych, lirycznych i znaczących książek kucharskich w Ameryce, w tym klasyczny już The Taste of Country Cooking. Lewis gotowała i pisała jako środek do odkrywania swoich wspomnień z dzieciństwa na farmie we Freetown w Wirginii, społeczności założonej przez czarne rodziny uwolnione z niewolnictwa.

Dzięki takim obserwacjom, jak zbieranie dzikiego miodu z dziupli dębów do gorących herbatników i zbieranie dzikich truskawek do ciężkiej śmietany, upamiętniła sezonowe bogactwo południowej żywności. Po wielu latach życia w Nowym Jorku, gdzie została szefem kuchni i działaczką polityczną, wróciła na Południe i kontynuowała pisanie. Jej reputacja jako pionierki odrodzenia kuchni regionalnej i protoplastki ruchu „od pola do stołu” wciąż rośnie.

W tej pierwszej w historii krytycznej ocenie twórczości Lewis, gwiazdy świata kulinarnego zbierają się, aby ujawnić swoje własne spotkania z Edną Lewis.

Razem penetrują mitologię wokół Lewis i oświetlają jej dziedzictwo dla nowego pokolenia. Eseistami są Annemarie Ahearn, Mashama Bailey, Scott Alves Barton, Patricia E.

Clark, Nathalie Dupree, John T. Edge, Megan Elias, John T. Hill (który udostępnia kultowe zdjęcia Lewisa), Vivian Howard, Lily Kelting, Francis Lam, Jane Lear, Deborah Madison, Kim Severson, Ruth Lewis Smith, Toni Tipton-Martin, Michael W.

Twitty, Alice Waters, Kevin West, Susan Rebecca White, Caroline Randall Williams i Joe Yonan. Redaktor Sara B. Franklin zapewnia pouczające wprowadzenie do Lewisa, a tom zamyka łaskawie posłowie autorstwa siostry Lewisa, Ruth Lewis Smith, i siostrzenicy, Niny Williams-Mbengue.