Edna Lewis: Przy stole z amerykańskim oryginałem

Opinie czytelników

Książka „Edna Lewis: At the Table with an American Original” to kompilacja esejów celebrujących życie i spuściznę Edny Lewis, szanowanej kucharki z Południa. Chociaż książka oferuje szczere spostrzeżenia i osobiste relacje, zwraca uwagę ograniczoną liczbą przepisów i może mieć powtarzalny charakter.

Czytelnicy doceniają szczere opowieści, osobiste anegdoty i wnikliwe eseje, które honorują wkład Edny Lewis w południową kuchnię i kuchnię amerykańską. Książka opisywana jest jako wzruszający hołd, który przywołuje nostalgię i zastanawia się nad znaczeniem jej gotowania i spuścizny.

Krytycy wspominają, że w książce brakuje znacznej liczby przepisów, co może rozczarować tych, którzy oczekują tradycyjnej książki kucharskiej. Ponadto niektórzy uznali eseje za powtarzalne i uważali, że format nie zapewnia spójnej lub kompleksowej biografii Edny Lewis.

(na podstawie 18 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Edna Lewis: At the Table with an American Original

Zawartość książki:

Edna Lewis (1916-2006) napisała jedne z najbardziej wyrazistych, lirycznych i znaczących książek kucharskich w Ameryce, w tym klasyczny już The Taste of Country Cooking. Lewis gotowała i pisała jako sposób na poznanie swoich wspomnień z dzieciństwa na farmie we Freetown w Wirginii, społeczności założonej przez czarne rodziny uwolnione z niewolnictwa.

Dzięki takim spostrzeżeniom jak "zbieraliśmy dziki miód z dziupli dębów do gorących herbatników i zbieraliśmy dzikie truskawki do ciężkiej śmietany", upamiętniała sezonowe bogactwo południowej żywności. Po wielu latach życia w Nowym Jorku, gdzie została szefem kuchni i działaczką polityczną, wróciła na Południe i kontynuowała pisanie. Jej reputacja jako pionierki odrodzenia regionalnej kuchni i protoplastki ruchu "od pola do stołu" wciąż rośnie.

W tej pierwszej w historii krytycznej ocenie twórczości Lewis, gwiazdy świata kulinarnego zbierają się, aby ujawnić swoje własne spotkania z Edną Lewis.

Razem penetrują mitologię wokół Lewis i oświetlają jej dziedzictwo dla nowego pokolenia. Eseistami są Annemarie Ahearn, Mashama Bailey, Scott Alves Barton, Patricia E.

Clark, Nathalie Dupree, John T. Edge, Megan Elias, John T. Hill (który udostępnia kultowe zdjęcia Lewisa), Vivian Howard, Lily Kelting, Francis Lam, Jane Lear, Deborah Madison, Kim Severson, Ruth Lewis Smith, Toni Tipton-Martin, Michael W.

Twitty, Alice Waters, Kevin West, Susan Rebecca White, Caroline Randall Williams i Joe Yonan. Redaktor Sara B. Franklin zapewnia pouczające wprowadzenie do Lewisa, a tom zamyka łaskawie posłowie autorstwa siostry Lewisa, Ruth Lewis Smith, i siostrzenicy, Niny Williams-Mbengue.