Eat Alberta First: Rok lokalnych przepisów z miejsca, w którym prerie spotykają się z górami

Opinie czytelników

Książka została dobrze przyjęta przez użytkowników, chwalonych za łatwe do wykonania przepisy, które odzwierciedlają domową kuchnię i lokalne składniki. Zawiera osobiste historie, wysokiej jakości opakowanie i piękne wizualizacje, dzięki czemu jest doskonałym źródłem informacji dla entuzjastów gotowania na prerii.

Łatwe przepisy, domowa atmosfera, osobiste historie, doskonałe źródło informacji dla wszystkich poziomów umiejętności, dobre opakowanie, piękne zdjęcia, koncentracja na lokalnych i sezonowych produktach, wysoka jakość.

Brak konkretnych wad wymienionych w recenzjach.

(na podstawie 6 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Eat Alberta First: A Year of Local Recipes from Where the Prairies Meet the Mountains

Zawartość książki:

W równym stopniu książka kucharska i manifest, ta pięknie sfotografowana kolekcja jest najlepszym przewodnikiem po lokalnym jedzeniu w Albercie przez cały rok.

Eat Alberta First prezentuje 90 wypróbowanych i prawdziwych przepisów na cześć rolników, ranczerów i rzemieślników żywności z Alberty. Założycielka Alberta Food Tours i entuzjastyczna locavore Karen Anderson wzbogaciła swoją miłość do prowincji o doświadczenie zdobyte podczas rozległych podróży po całym świecie. Zorganizowana wokół wyjątkowych pór roku w Albercie (w tym "Cabin Fever" i "Harvest Hurry Up"), z mini warsztatami na temat zakwasu, żerowania i konserwowania, wspaniałymi fotografiami żywności i krajobrazów oraz listą źródeł żywności w Albercie, książka ma na celu pomóc domowemu kucharzowi polegać na swoich umiejętnościach i producentach żywności w prowincji.

Począwszy od szczegółowej listy niezbędnych produktów w spiżarni i wprowadzenia do poziomów umiejętności, według których zorganizowane są poszczególne przepisy, Karen prowadzi czytelników przez pory roku, od głębokiej zimy (kiedy trudniej jest piec), przez zawsze ryzykowne wiosny, pełne lato, żniwa i przygotowywanie partii na pracowitą jesień. Książka kończy się rozdziałem poświęconym organizowaniu różnorodnych uczt przez cały rok.

Naucz się robić pastę serową z grzybów Morel, nigdy nie ten sam sposób dwa razy coleslaw, wolno gotowany żubr Alberta, makaron Long Life z zieleniną, najlepszą deskę wędlin, świąteczne warzywne biryani, letnie ciasto owocowe i wiele innych. Uważamy, że porywczość i wiara Karen w siłę lokalnych produktów jest naprawdę inspirująca.