Prezentacja autora E. Briggs D.:

Dotychczas wydane książki E. Briggs D.:

Słody i słodowanie - Malts and Malting

Książka ta zawiera kompleksowy przegląd słodów i ich konkurentów, sposobów ich wytwarzania i oceny. Po streszczeniu procesu słodowania i...

Nauka i praktyka piwowarska - Brewing Science and Practice

Piwowarstwo jest jedną z najstarszych i najbardziej złożonych technologii w przetwórstwie żywności i napojów...