Drożdże: Praktyczny przewodnik po fermentacji piwa

Opinie czytelników

Książka ta stanowi doskonałe źródło informacji zarówno dla piwowarów domowych, jak i osób zainteresowanych nauką o drożdżach w piwowarstwie. Koncentruje się ona w dużej mierze na zarządzaniu drożdżami i ich uprawie, dostarczając praktycznych porad i spostrzeżeń od doświadczonych autorów. Choć jest przystępna dla początkujących, może nie być odpowiednia dla zupełnych nowicjuszy w piwowarstwie. Niektórzy czytelnicy stwierdzili, że organizacja książki i indeksowanie są niewystarczające, a wersja Kindle może nie wyświetlać skutecznie treści graficznych.

Dobrze zbadana i pouczająca, obejmująca obszerne szczegóły dotyczące drożdży i fermentacji. Zawiera praktyczne wskazówki dotyczące hodowli i zarządzania drożdżami, napisane przez wiarygodnych autorów. Przejrzyste wyjaśnienia złożonych pojęć i technik. Nadaje się zarówno dla początkujących, którzy chcą się uczyć, jak i doświadczonych piwowarów, którzy chcą udoskonalić swoje umiejętności. Łatwa do czytania ze szczegółowymi sekcjami, które pozwalają na przeskakiwanie treści.

Niektóre początkowe rozdziały są postrzegane jako zbyt szczegółowe i trudne w nawigacji. Indeksowanie i sekwencjonowanie informacji mogłyby zostać poprawione. Wydanie Kindle ma problemy z efektywnym wyświetlaniem diagramów i wykresów, co zmniejsza użyteczność. Ze względu na techniczny charakter niektórych treści, książka może nie być odpowiednia dla początkujących graczy.

(na podstawie 325 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Yeast: The Practical Guide to Beer Fermentation

Zawartość książki:

Zasoby dla piwowarów na różnych poziomach doświadczenia.

Obejmuje wybór drożdży, przechowywanie i obsługę kultur drożdży, sposób hodowli drożdży oraz sztukę płukania/mycia kultur drożdży. Zawiera sekcje dotyczące konfiguracji laboratorium drożdżowego, podstaw nauki o fermentacji i jej wpływu na piwo.