Ocena:
Pamiętnik Donii Bijan, „Maman's Homesick Pie: A Persian Heart in an American Kitchen” to kronika jej doświadczeń jako irańskiej imigrantki w Ameryce, przeplatająca wspomnienia z dzieciństwa i wpływową rolę matki w jej życiu, z kolekcją przepisów, które wywołują nostalgię i związek z jej dziedzictwem. Czytelnicy uważają, że książka jest wciągająca, pięknie napisana i bogata w szczegóły sensoryczne, choć niektórzy zauważają, że głębia eksploracji postaci mogłaby zostać zwiększona i kwestionują przedstawione okoliczności finansowe.
Zalety:⬤ Pięknie napisany pamiętnik, który łączy osobiste historie i sugestywne opisy potraw
⬤ zawiera różnorodne przepisy zintegrowane z narracją
⬤ oferuje wgląd w doświadczenia imigrantów i adaptację kulturową
⬤ wielu czytelników uważa książkę za wzruszającą, szczerą i wzruszający hołd dla matki autorki
⬤ wciągająca dla miłośników jedzenia i zapewnia żywe obrazy.
⬤ Niektóre niespójności w szczegółach finansowych wzbudziły wątpliwości co do wiarygodności narracji
⬤ pragnienie głębszej eksploracji osobistych emocji i życia wewnętrznego autora
⬤ nie wszystkie przepisy są łatwo dostępne dla kucharzy amatorów
⬤ niektórzy czytelnicy życzyli sobie więcej kontekstu historycznego i tła.
(na podstawie 99 opinii czytelników)
Maman's Homesick Pie
"Bogaty smak perskiej kultury i kuchni... zniewalająca, przejmująca i najsmaczniejsza książka." -- BookPage.
Dla rodziny Donii Bijan jedzenie było językiem, którego używali do opowiadania swoich historii i komunikowania swojej miłości. W 1978 roku, gdy rewolucja islamska w Iranie zagroziła ich bezpieczeństwu, uciekli do kalifornijskiego Bay Area, gdzie znajome smaki kuchni matki Bijan stworzyły pomost do życia, które zostawili za sobą. Teraz, przez pryzmat jedzenia, wielokrotnie nagradzana szefowa kuchni Donia Bijan rozwija swoją własną historię, odkrywając, że w sercu tego wszystkiego jest jej matka, której miłość i wsparcie pozwoliły Bijan zrealizować swoje marzenia.
Od perskiego świata swojej młodości, przez amerykańskie życie, które rozpoczęła jako nastolatka, po lata spędzone w Le Cordon Bleu w Paryżu (studiując pod okiem niesławnej Madame Brassart), praktyki w trzygwiazdkowych francuskich kuchniach i wreszcie powrót do San Francisco, gdzie otworzyła własne słynne bistro, Bijan przywołuje żywy kalejdoskop kultur i kuchni. Dzieli się trzydziestoma inspirującymi przepisami z dzieciństwa (szafranowy ryż jogurtowy z kurczakiem i bakłażanem oraz ciasteczka z kardamonem pomarańczowym), francuskiego szkolenia (ratatouille z czarnymi oliwkami i smażonym chlebem oraz tarta z fioletowymi śliwkami) i kariery kulinarnej (pieczone udka kaczki z daktylami i ciepłą sałatką z soczewicy oraz lody z płatków róży).
Ekscytujący, szczery pamiętnik Maman's Homesick Pie jest także przypomnieniem o kobietach, które zachęcają nas do błyszczenia.
