Ocena:
Książka stanowi wciągającą eksplorację historii i ewolucji żywności w kuchni zachodniej, z naciskiem na to, w jaki sposób składniki z Nowego Świata zostały włączone do diety. Jest chwalona za pouczające anegdoty i opowiadanie historii, chociaż niektórzy czytelnicy krytykują ją za przestarzałe informacje i nieścisłości w twierdzeniach naukowych.
Zalety:⬤ Fascynujące spostrzeżenia na temat historii żywności, które sprawiają, że jedzenie jest bardziej interesujące.
⬤ Wciągająca opowieść i zabawne anegdoty.
⬤ Cenna dla zrozumienia ewolucji kulturowej i kulinarnej, szczególnie dla entuzjastów jedzenia i studentów historii kulinarnej.
⬤ Przystępna i czytelna, nawet dla osób bez doświadczenia w historii jedzenia.
⬤ Zawiera przestarzałe idee, szczególnie w odniesieniu do postaci historycznych, takich jak Kolumb.
⬤ Pewne nieścisłości w naukowych twierdzeniach dotyczących żywienia.
⬤ Krytyka podejścia autora do drażliwych tematów historycznych, w tym odpowiedzialności za okrucieństwa wobec rdzennej ludności.
⬤ Brak odniesień lub sugestii dotyczących dalszej lektury, co czyni ją mniej akademicką.
(na podstawie 12 opinii czytelników)
Why We Eat What We Eat: How Columbus Changed the Way the World Eats
Raymond Sokolov, redaktor Leisure & Arts w The Wall Street Journal opisuje, jak Krzysztof Kolumb zmienił sposób, w jaki świat je w Why We Eat What We Eat.
Sokolov twierdzi, że Kolumb znacząco wpłynął na nasze nawyki żywieniowe, gdy takie przysmaki Nowego Świata jak pomidory, czekolada, fasolka szparagowa, papryczki chili i kukurydza zostały wprowadzone do kuchni na całym świecie i gdy przysmaki Starego Świata trafiły do garnków Ameryki.
