Dinner for Dickens..: Kulinarna historia książek z menu pani Charles Dickens

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 6 głosach.

Oryginalny tytuł:

Dinner for Dickens.: The Culinary History of Mrs Charles Dickens's Menu Books

Zawartość książki:

Catherine, żona Charlesa Dickensa, sama była autorką, ale tylko jednej książki: What Shall We Have for Dinner? Satisfactorily Answered by Numerous Bills of Fare for from Two to Eighteen Persons. Jak wskazuje tytuł, była to książka kucharska, a właściwie broszura zawierająca wiele sugerowanych menu na posiłki o różnym stopniu złożoności wraz z kilkoma przepisami.

Po 1851 roku doczekała się kilku wydań pod pseudonimem autorskim "Lady Maria Clutterbuck" z krótkim wstępem, który według komentatorów był dziełem samego Charlesa Dickensa. W tej książce Susan Rossi-Wilcox zbadała życie Catherine Dickens, domowe aranżacje rodziny Dickensów, skład tej książki kucharskiej i sposób, w jaki różne zmiany w kolejnych wydaniach odzwierciedlają zarówno rozwój samej Catherine, jak i stan wiktoriańskiej kuchni, rozrywki i zaopatrzenia w żywność. Jednocześnie zawiera transkrypcję samej książki menu i dodatek z przepisami.

Nie byłoby rozsądne twierdzić, że ta mała książka zmieniła bardzo wiele w wiktoriańskiej kuchni, ale służy jako silny wyznacznik tego, co działo się w tamtym czasie, na przykład sposoby obsługi, rodzaje gotowanych potraw, organizacja domowa niezbędna do utrzymania dość zamożnego gospodarstwa domowego. Sama Catherine Dickens jest bardzo interesującą postacią, a ta książka ma wiele do zaoferowania osobom, które chcą ukryć się za fasadą stworzoną przez Charlesa Dickensa i jego biografów (para rozstała się w 1858 roku, a Catherine cierpiała z powodu wielu negatywnych opinii).

Susan Rossi-Wilcox maluje sympatyczny portret zdolnej i zaradnej kobiety. Dinner for Dickens jest w pełni przywoływana i ilustrowana współczesnymi fotografiami, pochodzącymi w dużej mierze ze zbiorów Muzeum Charlesa Dickensa na Doughty Street w Londynie.