Opinie czytelników
Podsumowanie:Książka została dobrze przyjęta za szczery portret kultury gorących tamale, zwłaszcza z delty Missisipi, łącząc historię z nostalgią. Jednak niektórzy czytelnicy uważają, że brakuje w niej wystarczającej ilości nowych przepisów i informacji.
Zalety:Oddaje magię i kulturę gorących tamales, przywołuje miłe wspomnienia, zawiera dodatkowe przepisy, dobrze zbadane, dobre źródło informacji, zabawne pisanie, porusza czytelnika emocjonalnie.
Wady:Ograniczona liczba nowych przepisów, niektóre treści wydają się powtarzalne, może nie spełniać oczekiwań dotyczących dostępności przepisów.
(na podstawie 13 opinii czytelników)
Oryginalny tytuł:
Delta Hot Tamales: History, Stories & Recipes
Zawartość książki:
Istnieje kilka teorii dotyczących tradycyjnego tamale z Delty.
Niektórzy wywodzą je od meksykańskich i włoskich imigrantów, podczas gdy inni twierdzą, że deltańska wersja tego ręcznego posiłku jest kontynuacją starej afroamerykańskiej potrawy zwanej cush. Jedno, co nie podlega dyskusji, to popularność.
Od legend gorących tamale Joe Pope'a, Shine Thornton i rodziny Scott po obecnych szefów kuchni, tradycje i tajne przepisy żyją. Pisarka i historyk Anne Martin przedstawia historie kryjące się za tradycyjnym gorącym tamale z Delty, a także niezliczone odmiany tego przysmaku występujące w regionie".
