Degustacja cydru: Przewodnik Cidercraft(r) po charakterystycznych smakach północnoamerykańskiego cydru twardego

Opinie czytelników

Książka „Tasting Cider” stanowi bogaty w informacje i pięknie ilustrowany przegląd północnoamerykańskiego przemysłu cydrowego, obejmujący różne style cydru, producentów i zawierający przepisy na koktajle i potrawy. Czytelnicy doceniają wgląd w produkcję cydru i osobiste historie producentów cydru.

Dobrze napisana i bogata w informacje, świetna dla entuzjastów cydru, pięknie ilustrowana, zawiera różnorodne przepisy, obejmuje szeroki zakres stylów cydru i zawiera profile producentów cydru.

Niektórzy czytelnicy stwierdzili, że przepisy na koktajle są mniej atrakcyjne, a niektórzy chcieliby położyć większy nacisk na style cydru, a nie na jego produkcję.

(na podstawie 13 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Tasting Cider: The Cidercraft(r) Guide to the Distinctive Flavors of North American Hard Cider

Zawartość książki:

Ten kompletny przewodnik po najstarszym napoju Ameryki Północnej celebruje bogatą historię cydru i jego współczesnych twórców, a także jego przepysznie różnorodne możliwości.

Profile smakowe i wskazówki dotyczące degustacji podkreślają 100 rodzajów cydru - w tym cydr jednoodmianowy, deserowy, chmielowy i leżakowany w beczkach - a także perry, gruszkowy kuzyn cydru. Jako idealny dodatek do każdego posiłku, cydr jest prezentowany w 30 przepisach kulinarnych, od sałatki z brukselki po chowder z łososia, soloną przepiórkę i gotowaną gruszkę frangipane.

Dodatkowe 30 przepisów na koktajle obejmuje kreatywne kombinacje, takie jak Maple Basil Ciderita i Pear-fect Rye Fizz.