Ocena:
Książka kucharska Vivian Howard, szeroko chwalona przez czytelników, łączy pyszne przepisy z serdeczną opowieścią, oddając istotę południowej kuchni i osobistej podróży autorki. Książka jest znana z pięknych fotografii i bogatej narracji, przemawiając zarówno do entuzjastów gotowania, jak i tych, którzy cenią sobie dobrą literaturę. Niektóre recenzje wspominały jednak o dużym rozmiarze książki, co czyniło ją mniej przenośną, a także o pewnych kwestiach związanych z kiepskim opakowaniem przy dostawie.
Zalety:⬤ Pięknie zaprojektowana ze wspaniałymi zdjęciami.
⬤ Angażująca opowieść, która rezonuje z czytelnikami.
⬤ Połączenie prostych i skomplikowanych przepisów, dostępnych dla domowych kucharzy.
⬤ Obszerna zawartość, w tym ponad 240 przepisów i osobistych historii, które odzwierciedlają południowe dziedzictwo.
⬤ Wysokiej jakości materiały użyte do produkcji książki, dzięki czemu jej czytanie i gotowanie jest przyjemnością.
⬤ Książka jest duża i ciężka, przez co może nie być odpowiednia dla wszystkich czytelników.
⬤ Pewne problemy z dostawą związane z opakowaniem doprowadziły do uszkodzenia egzemplarzy.
⬤ Organizacja przepisów według składników może sprawić, że dla niektórych użytkowników szukanie konkretnych dań będzie mniej proste.
(na podstawie 981 opinii czytelników)
Deep Run Roots: Stories and Recipes from My Corner of the South
Vivian Howard, gwiazda programu PBS A Chef's Life, celebruje smaki nadmorskiej równiny Karoliny Północnej w ponad 200 przepisach i opowieściach.
Ten nowy klasyk amerykańskiej kuchni wiejskiej udowadnia, że jedzenie z Deep Run w Karolinie Północnej - domu Vivian - jest tak bogate, jak każda tradycja kulinarna na świecie. Uporządkowana według składników, z daniami dostosowanymi do każdego poziomu umiejętności, od początkujących po pewnych siebie kucharzy, Deep Run Roots zawiera tradycyjne proste przygotowania obok niezwykłych potraw z jej uznanej restauracji Chef and the Farmer. Domowi kucharze znajdą zdjęcia do każdego przepisu.
Dziesięć lat temu Vivian otworzyła restaurację Chef and the Farmer i umieściła pobliskie miasto Kinston na kulinarnej mapie. Ale w mieście sparaliżowanym przez recesję nie mogła wskoczyć na każdy nowy trend kulinarny. Zamiast tego skupiła się na rozwoju obszarów wiejskich: Jeśli to wyhodujesz, ona to kupi. Zalana lokalnymi słodkimi ziemniakami, jagodami, krewetkami, wieprzowiną i fasolą, Vivian nauczyła się gotować tak, jak robiły to pokolenia południowców przed nią, polegając na zaradności, kreatywności i tradycyjnych sposobach konserwowania żywności.
Deep Run Roots to efekt wieloletnich starań, by odkryć bogactwa wschodniej Karoliny Północnej. Podobnie jak wcześniej The Fannie Farmer Cookbook, The Art of Simple Food i The Taste of Country Cooking, jest to przełomowe dzieło amerykańskiego pisarstwa kulinarnego.
Przepisy obejmują: Rodzinne ulubione potrawy, takie jak kurczak BBQ z jagodami, kremowe ziemniaki nadziewane kolendrą, smażone bataty z boczkiem klonowym i ryżem, wiejskie żeberka wieprzowe w czerwonym curry, pieczony arbuz, zapierające dech w piersiach desery, takie jak ciepły budyń bananowy, ciasto brzoskwiniowo-śmietanowe, sernik do smarowania i ciasto z orzechami pekan.
Znajdziesz tu również 200 innych szybkich śniadań, kolacji w tygodniu, świątecznych dekoracji, sezonowych przetworów i tradycyjnych przetworów dla wszystkich rodzajów kucharzy.
