Czyszczenie i przygotowywanie ryb: Instrukcje krok po kroku, od wody do stołu, wydanie pierwsze

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 6 głosach.

Oryginalny tytuł:

Cleaning and Preparing Gamefish: Step-by-Step Instructions, from Water to Table, First Edition

Zawartość książki:

Dla wędkarza trudno jest przebić smak świeżo złowionej ryby i satysfakcję z pysznego obiadu rybnego po udanym dniu spędzonym na wodzie.

Aby jednak jak najlepiej wykorzystać złowioną rybę, należy się z nią odpowiednio obchodzić, czyścić i przygotowywać od momentu złowienia. W tym długo oczekiwanym przewodniku, outdoorsman Monte Burch, za pomocą instrukcji krok po kroku i szczegółowych ilustracji, wyjaśnia, jak obchodzić się ze wszystkimi rodzajami ryb łownych złowionych zarówno w słodkiej, jak i słonej wodzie, w tym pstrągami, łososiami, okoniami, sumami, szczupakami północnymi, błękitnymi rybami, karmazynami, okoniami pasiastymi i wieloma innymi.

Podręcznik ten obejmuje umiejętności potrzebne do patroszenia, łuskania, skórowania, stekowania i filetowania wszystkich popularnych ryb łownych, a także noże, narzędzia i inny potrzebny sprzęt oraz ilustruje podstawowe metody gotowania. Burch opisuje również najlepsze techniki konserwowania ryb, w tym zamrażanie, suszenie, marynowanie, puszkowanie i wędzenie. Następnie dzieli się wieloma ulubionymi przepisami na smażenie, pieczenie, kłusowanie i pieczenie ryb.

Czyszczenie i przyrządzanie ryb łownych to książka, którą każdy wędkarz będzie chciał mieć pod ręką i często do niej sięgać. Jej użyteczność będzie trwać przez całe życie.