Ocena:
Książka została dobrze przyjęta ze względu na jasne, oparte na nauce podejście do odżywiania, które obala mity i zapewnia praktyczne porady. Wielu czytelników docenia przystępny styl pisania, wciągające ilustracje i zdolność autorów do zrozumienia złożonych tematów. Część recenzentów wspomina jednak o literówkach i drobnych nieścisłościach, które mogą utrudniać polecenie książki profesjonalistom.
Zalety:⬤ Przejrzysty i przystępny styl pisania, który sprawia, że złożone tematy żywieniowe stają się zrozumiałe.
⬤ Dobrze zbadane i oparte na nauce, zapewniające krytyczne i zrównoważone spojrzenie na odżywianie.
⬤ Rozprawia się z powszechnymi mitami i błędnymi przekonaniami na temat diet i nawyków żywieniowych.
⬤ Zawiera wciągające ilustracje i jest łatwy w czytaniu.
⬤ Oferuje praktyczne porady i strategie ułatwiające zrozumienie własnego sposobu odżywiania.
⬤ Zachęca do zdrowych relacji z jedzeniem bez promowania „idealnej” diety.
⬤ Zawiera kilka literówek i nieścisłości, które mogą być problematyczne dla profesjonalistów.
⬤ Kilku recenzentów uznało, że książka mogłaby być lepsza pod względem głębi lub kompleksowości.
⬤ Niektórzy czytelnicy mogą preferować bardziej rygorystyczne podejście naukowe.
(na podstawie 59 opinii czytelników)
Is Butter a Carb?: Unpicking Fact from Fiction in the World of Nutrition
Ostateczna biblia żywieniowa obalająca mity.
Zarejestrowane dietetyczki Rosie Saunt i Helen West są założycielkami The Rooted Project, założonego w celu przełożenia najnowszych badań bezpośrednio na Twój talerz i uczynienia odżywiania opartego na dowodach przystępnym i wciągającym.
W tej książce badają wszystko, od niebezpieczeństwa niepotwierdzonych dowodów i bezpodstawnych "faktów" na temat żywności po prawdziwą naukę stojącą za składnikami odżywczymi, które spożywamy każdego dnia. Wyjaśniają, dlaczego nie ma się czego obawiać ze strony tłuszczu lub węglowodanów, lub - dla zdecydowanej większości z nas - bardzo źle znanego glutenu, a także badają mroczne głębiny przemysłu dietetycznego, aby zbadać najnowsze powiązania między kulturą dietetyczną a stygmatyzacją wagi. Zanurzają się głęboko w zdrowie jelit, przyglądają się wyłaniającej się nauce o związku między jedzeniem a nastrojem i badają różnice między alergiami i nietolerancjami.
Książka ta jest zarówno przewodnikiem referencyjnym, jak i narracją, którą można się delektować: obala mity dominujące w branży spożywczej i wellness oraz oferuje odpowiednie narzędzia i wiedzę, aby umożliwić czytelnikom przejęcie kontroli nad własnym zdrowiem. Oparta na dowodach, pozytywna dla ciała i praktyczna, Is Butter a Carb? to nowoczesna, obowiązkowa książka o żywieniu dla wszystkich zainteresowanych jedzeniem, zdrowiem i pop-nauką.
