Opinie czytelników
Podsumowanie:Książka jest powszechnie chwalona za piękną prezentację i oszałamiające fotografie, a także różnorodność pysznych śródziemnomorskich przepisów, szczególnie z kuchni greckiej i cypryjskiej. Czytelnicy z przyjemnością wypróbowują przepisy, które często opisywane są jako aromatyczne i niezbyt skomplikowane. Niektórzy użytkownicy zauważają jednak, że niektóre składniki mogą być trudne do znalezienia, a książka może być uważana za nieco kosztowną.
Zalety:⬤ Wspaniałe fotografie
⬤ pyszne i aromatyczne przepisy
⬤ łatwe do znalezienia składniki
⬤ świetna dla entuzjastów kuchni śródziemnomorskiej
⬤ dobrze przyjęta przez użytkowników, którzy wypróbowali przepisy
⬤ pięknie zaprezentowana.
Wady:⬤ Niektóre składniki są rzadkie lub trudne do znalezienia
⬤ nieco wysoka cena za ilość użycia
⬤ może wymagać dostosowania do niektórych przepisów.
(na podstawie 9 opinii czytelników)
Oryginalny tytuł:
Cypriana: Vibrant Recipes Inspired by the Food of Greece & Cyprus
Zawartość książki:
Zbiór ponad 80 przepisów popularnej osobowości telewizyjnej i absolwenta brytyjskiego MasterChefa Theo Michaelsa; hołd dla jego dziedzictwa poprzez inspirację smakami Grecji i Cypru. Pyszne przepisy Theo przywołują poczucie związku z naturą, sezonowością, obfitością i towarzyskim jedzeniem.
Świeże składniki śpiewają z talerza, od soczystego arbuza i błyszczących oliwek kalamata, po pachnącą jagnięcinę pieczoną w oregano i delikatną branzino pieczoną w liściach winorośli. Meze oferuje przepyszne małe talerze do dzielenia się, od kremowych bitych dipów po klopsiki. Morze jest wplecione w grecką kulturę, a owoce morza są podstawą; ciesz się najświeższymi rybami i skorupiakami gotowanymi w prosty sposób i podawanymi z wyciśniętym sokiem z cytryny.
Mięso jest ogromną częścią greckiej diety - królik, koza, kurczak i jagnięcina są podstawą, a wieprzowina jest spożywana podczas obchodów Wielkanocy. Gotowanie na węglu drzewnym jest częścią codziennego życia.
Cypryjczycy używają dużego rożna słynącego z souvli (długiego szpikulca), podczas gdy Grecja kontynentalna przyrządza souvlaki, a zarówno potrawy grillowane na węglu drzewnym, jak i pieczone w piekarniku są tutaj uwzględnione. Jogurt grecki wraz z serami rzemieślniczymi (feta, halloumi itp.) można spożywać na gorąco (saganaki) lub pokroić w żywe sałatki, a tradycje "horta" oznaczają, że istnieje wiele dań warzywnych, którymi można się delektować.
Wreszcie, greckie desery są często tylko słodką nutą, którą można delektować się gorzką czarną kawą lub po zachodzie słońca można preferować koktajl inspirowany Grecją, taki jak Ouzo Sour.
