Curried Cultures: Globalizacja, jedzenie i Azja Południowa, tom 34

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 2 głosach.

Oryginalny tytuł:

Curried Cultures: Globalization, Food, and South Asia Volume 34

Zawartość książki:

Chociaż południowoazjatycka kuchnia i gastronomia zmieniły współczesny miejski krajobraz żywieniowy na całym świecie, badacze społeczni poświęcili temu zjawisku niewiele uwagi.

Curried Cultures - szeroko zakrojony zbiór esejów - bada związek między globalizacją a Azją Południową poprzez jedzenie, obejmując kuchnię okresu kolonialnego do współczesności, badając jej materialne i symboliczne znaczenia. Curried Cultures rzuca wyzwanie granicom dyscyplinarnym w rozważaniu gastronomii południowoazjatyckiej, zakładając bliskość potraw i diet, której często brakuje, gdy jedzenie jest soczewką do badania innych tematów.

Uznani autorzy książki badają jedzenie, aby skomentować szereg działań kulturowych, argumentując, że praktyka gotowania i jedzenia ma znaczenie jako ważny sposób poznawania świata i działania na nim.