Ocena:
Książka zawiera różnorodne przepisy na słodycze wykorzystujące naturalne, pełnowartościowe składniki, chwalone za jasne wyjaśnienia i wizualny styl. Chociaż wielu użytkowników uznało ją za inspirującą i odpowiednią dla początkujących, niektórzy doświadczyli wyzwań związanych z niektórymi przepisami, dostępnością składników i pomiarami.
Zalety:⬤ Przejrzysty i nowoczesny styl wizualny z przejrzystymi układami i ilustracjami.
⬤ Przepisy koncentrują się na naturalnych składnikach, a nie sztucznych aromatach.
⬤ Dobra dla początkujących, z jasnymi wyjaśnieniami i wskazówkami technicznymi.
⬤ Unikalne kombinacje smaków i techniki.
⬤ Może być doskonałym prezentem ze względu na estetykę i jakość.
⬤ Niektóre przepisy nie są niezawodne i mogą wymagać wielu prób.
⬤ Niektóre składniki mogą być trudne do znalezienia i drogie.
⬤ Przepisy często wymagają dokładnych pomiarów w gramach, co niektórzy użytkownicy uznali za niewygodne.
⬤ Kilku użytkowników wspomniało, że zawartość jest mało zróżnicowana i sprawia wrażenie wypełniacza.
⬤ Brak pomocnych zdjęć procesu dla niektórych przepisów.
(na podstawie 55 opinii czytelników)
Candy Is Magic: Real Ingredients, Modern Recipes [A Baking Book]
Zdobywca nagrody 2018 International Association of Culinary Professionals (IACP) Cookbook Award w kategorii "Pieczenie"
Ta zmieniająca zasady gry książka kucharska od właściciela Quin, popularnej firmy produkującej słodycze z Portland, oferuje ponad 200 osiągalnych przepisów z wykorzystaniem prawdziwych, naturalnych składników na wszystko, od pełnych smaku lizaków owocowych po lekkie jak powietrze pianki marshmallows.
Chai Tea Lollipops, Honey and Sea Salt Marshmallows, Chocolate Pretzel Caramels, Cherry Cola Gumdrops - to nie jest przeciętny cukierek, ani przeciętna książka o słodyczach. Jami Curl, wybitny cukiernik, dzieli produkcję słodyczy na najbardziej precyzyjne i niezawodne kroki. Żadnego zgadywania, żadnego drogiego sprzętu, tylko najlepsze możliwe składniki i genialne kombinacje smakowe. Zaczyna od podstaw cukierków; jak tworzyć pyszne syropy, przeciery i "magiczne pyły", które są budulcem do tworzenia lizaków, karmelków, pianek i żelków. Ale jeszcze bardziej pomysłowe jest to, że te syropy, przeciery i magiczne pyły mogą być używane do tworzenia niezliczonych innych słodkich słodyczy, takich jak truskawkowa śmietana sodowa, masło orzechowe na gorąco, ciasteczka z piankami i lody popcornowe. A co zrobić ze wszystkimi domowymi słodyczami? Jami zadbała o to, byś był gotowy do zrobienia girlandy z cukierków, malutkich pinat wypełnionych cukierkami, ozdób z cukierków i nie tylko.
Ale to tylko wierzchołek przepysznie słodkiej góry lodowej - zawierającej prawie 200 przepisów, staranne instrukcje krok po kroku, wskazówki gwarantujące sukces i przewodniki po smakach, które pomogą Ci wymyślić własne unikalne kreacje - Candy is Magic to cukierkowe wezwanie do działania!
