Ocena:
Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 6 głosach.
Wonders of Water: The Hydrogen Bond in Action
Książka przedstawia fantastyczny świat wody we wszystkich jej formach, od cieczy po lód i śnieg. Książka jest bogato ilustrowana dużą liczbą pięknych zdjęć.
Woda odgrywa wyjątkową rolę w chemii. Szczególne właściwości wody wynikają z wiązań wodorowych między cząsteczkami H2O. Wiązanie wodorowe ma fundamentalne znaczenie w systemach biologicznych, ponieważ cała żywa materia wyewoluowała i istnieje w środowisku wodnym, a wiązania wodorowe są zaangażowane w większość procesów biologicznych.
W naszych ciałach znajduje się sto razy więcej cząsteczek wody niż suma wszystkich innych cząsteczek razem wziętych. Unikalne właściwości wody mają ogromne znaczenie w naszym codziennym życiu.
Pochodzenie tych szczególnych właściwości często nie jest znane. Nawet wśród chemików i fizyków podstawowe fakty nie zawsze są znane. Pomimo bardzo aktywnych badań, wciąż pozostaje wiele pytań, na które należy odpowiedzieć, na przykład na temat struktury ciekłej wody.
Książka ta różni się od większości książek na temat wody, ponieważ obejmuje podstawowe fakty dotyczące struktury i właściwości, a także wpływ tych właściwości na nasze codzienne życie. Dlaczego lód unosi się na wodzie? Dlaczego maksymalna gęstość wody wynosi 4 C? Piękno kryształów śniegu jest bogato zilustrowane, a wiele zdjęć jest unikalnych.
