Crusts: Wydanie poprawione: The Ultimate Baker's Book: Wydanie poprawione

Opinie czytelników

Książka ta jest wszechstronnym źródłem informacji na temat pieczenia, chwalonym za obszerną kolekcję przepisów, przystępny styl pisania i piękną prezentację. Jednak niektórzy użytkownicy zauważyli niespójności w jasności przepisów i systemach pomiarowych, co może być mylące dla mniej doświadczonych piekarzy.

⬤ Obszerny zbiór ponad 300 przepisów obejmujących chleby, ciasta i desery
⬤ Przystępny styl pisania dla początkujących
⬤ Piękne zdjęcia i ilustracje
⬤ Cenne wskazówki i osobiste anegdoty od autora
⬤ Doświadczenia z gościnnymi piekarzami dodają różnorodności.

⬤ W niektórych przepisach brakuje wyraźnych miar w gramach lub uncjach
⬤ niejasność co do tego, które przepisy są autorstwa twórcy książki, a które gościnnych piekarzy
⬤ niektóre przepisy nie określają szczegółów, takich jak rozmiar żeliwnych patelni
⬤ doniesienia o błędach w niektórych przepisach.

(na podstawie 55 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Crusts: The Revised Edition: The Ultimate Baker's Book Revised Edition

Zawartość książki:

Zmienione wydanie Crusts to piękny i dokładny zbiór przepisów na wypieki rzemieślnicze. Dowiedz się, jak przygotować doskonale wypieczone chleby, ciasta, ciastka, pizzę i płaskie chleby.

Od chleba na zakwasie i drożdżach, poprzez lokalne i regionalne odmiany pszenicy, po słodkie i pikantne ciasta, które wykorzystują szereg profili smakowych, przepisy te uwzględniają współczesne i tradycyjne wpływy, które wpłynęły na wypiek chleba na przestrzeni lat. Są tu przepisy na wszystkich poziomach zaawansowania, zarówno dla początkujących piekarzy, jak i szefów kuchni szukających nowych inspiracji. Wewnątrz tej pięknej kolekcji znajdziesz Ponad 300 łatwych do wykonania przepisów na wysokiej jakości chleby i ciasta Spostrzeżenia i przepisy od znawców branży Kompletny podział na to, jak zrobić własne świeże ciasto, chleb i pizzę Fascynująca historia pieczenia na całym świecie Eksperymentuj z różnymi ciastami i pyszną złożonością chleba na zakwasie.

Opanuj własne fermenty i doskonal swoją technikę. Crusts daje ci pewność siebie, aby zmierzyć się z tymi specjalnymi chlebami, o których tylko marzyłeś, aby spróbować ich we własnej kuchni.