Conch Cooking: Przepisy wyspiarskiej dziewczyny

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 4 głosach.

Oryginalny tytuł:

Conch Cooking: Island Girl Recipes

Zawartość książki:

Pochodzę z sześciu pokoleń Conchs, urodzonych i wychowanych w małym miasteczku Key West na Florydzie, gdzie rodziny były ze sobą bardzo związane. Wszyscy dorastaliśmy jako rodzina i dzieliliśmy się wieloma naszymi przepisami, które nie są podobne do innych, nigdzie indziej nie można ich znaleźć poza naszą małą wyspą.

Pamiętam, jak spotykaliśmy się w weekendy i dzieliliśmy się naszymi przepisami. Siedzieliśmy na molo WhiteStreet z naszymi składanymi krzesłami, łowiąc ryby i kraby, podczas gdy dzieci się bawiły. Muszę przyznać, że tęsknię za tą wyspą.

Ludzie z Key West są tacy wyjątkowi.

Jeśli spojrzeć na naszą historię, wszyscy jesteśmy ze sobą w jakiś sposób spokrewnieni. Mogę powiedzieć, że Conchs (Key Westers, jak nas nazywają) trzymają się razem.

Pamiętam, jak jako dziecko chodziłem na plażę, a rodziny rozpalały grilla, wyciągały dużą żeliwną patelnię, napełniały ją smalcem i gotowały shiners (mahua), małe błyszczące ryby, które smażyły, aż były chrupiące, a my wyciskaliśmy na nie limonkę i jedliśmy z kilkoma bochenkami kubańskiego chleba. To był nasz grill. LOL.

Życie było takie proste, a my spędzaliśmy wspaniałe chwile. Wiem, że każdy mieszkaniec Key West, który przeczyta tę książkę, zgodzi się, że nasza wyspa jest jak żadna inna. Ta książka kucharska jest dla mnie tak ważna, ponieważ przywołuje naszą historię i wspaniałe wspomnienia z Key West, którymi uwielbiam się dzielić.