Cider Planet: Odkrywanie producentów, praktyk i unikalnych tradycji cydru rzemieślniczego i perry z całego świata

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 16 głosach.

Oryginalny tytuł:

Cider Planet: Exploring the Producers, Practices, and Unique Traditions of Craft Cider and Perry from Around the World

Zawartość książki:

Claude Jolicoeur, uznany na całym świecie autor i ekspert w dziedzinie napojów fermentowanych, przedstawia podróżującą po całym świecie, kolorową historię kultury i przewodnik celebrujący metody, terroir i tradycje światowej klasy cydru.

W Cider Planet Claude Jolicoeur - wieloletni, zapalony producent cydru i autor międzynarodowego bestsellera New Cider Maker's Handbook - zabiera czytelników ze sobą do największych regionów cydru na świecie, zapewniając fachowo poprowadzoną wycieczkę z jego głębokim zrozumieniem i uznaniem dla tego, jak powstaje ten "książę napojów".

Wewnątrz Cider Planet znajdziesz:

⬤ Opisy globalnych praktyk sadowniczych.

⬤ Specyficzne odmiany jabłek używane w różnych krajach i regionach.

⬤ Szczegółowe historie najstarszych cydrowni na świecie.

⬤ Profile różnych stylów cydru i rytuałów.

⬤ Wskazówki i porady od najbardziej doświadczonych producentów cydru.

Cydr, przez długi czas postrzegany jako europejski napój wiejski, jest obecnie prawdziwą kulinarną rozkoszą na całym świecie. Jolicoeur opowiada o nowych i wschodzących regionach, które przyczyniły się do tego rosnącego uznania oraz o tym, jak opierają się one na starych tradycjach, tworząc jednocześnie własne nowe. Odkrywa na przykład najbardziej szanowane obszary do produkcji perry, zachwycającego, ale mało znanego napoju, który, podobnie jak cydr, zaczyna zdobywać fanów młodych i starych. Przenosi nawet czytelników do Kazachstanu w Azji Środkowej, znanego jako "miejsce narodzin domowego jabłka".

Prawdziwy cydr, cydr rzemieślniczy, cydr farmerski, cydr rzemieślniczy: Jakkolwiek by go nie nazwać, cydr w najlepszym wydaniu powinien być smakowany jak wyborne wino, z całym wyrafinowaniem, ale mniej pretensjonalnie. Tak jak istnieje wiele tomów poświęconych wielkim regionom winiarskim świata, tak teraz potrzebujemy podręcznika "doceniania cydru", aby w pełni zrozumieć i zagłębić się w bogatą kulturę cydru i perry. Cider Planet jest właśnie taką książką, a Claude Jolicoeur jest naszym doświadczonym i entuzjastycznym przewodnikiem. Dla podróżnika lub smakosza, ta książka przenosi czytelnika dookoła świata ze wspaniałymi historiami i spostrzeżeniami, które sprawią, że będziesz spragniony świeżej szklanki sfermentowanych owoców.