Choroby roślin i bezpieczeństwo żywnościowe w XXI wieku

Oryginalny tytuł:

Plant Diseases and Food Security in the 21st Century

Zawartość książki:

Z globalnej populacji liczącej ponad 7 miliardów ludzi, około 800 milionów nie ma obecnie wystarczającej ilości pożywienia. Oczekuje się, że do 2050 r. liczba ludności przekroczy 9 miliardów. Szacuje się, że około 15% produkcji żywności jest tracone z powodu chorób roślin; w krajach rozwijających się straty mogą być znacznie wyższe.

W przeszłości choroby roślin miały katastrofalny wpływ na produkcję żywności. Na przykład: zaraza ziemniaczana spowodowała głód w Irlandii w 1845 roku; brązowa plamistość ryżu spowodowała Wielki Głód w Bengalu w 1943 roku; południowa zaraza liści kukurydzy spowodowała niszczycielską epidemię upraw kukurydzy w USA w 1970 roku. Bezpieczeństwo żywnościowe jest zagrożone przez ciągłą sekwencję chorób roślin, niektóre utrzymujące się przez dziesięciolecia lub stulecia, inne bardziej oportunistyczne. Zaraza pszenicy i więdnięcie bananów wywołane przez ksantomonasa to dwa kontrastujące ze sobą przykłady wielu chorób, które obecnie zagrażają produkcji żywności. W przyszłości pojawią się kolejne choroby. Proponowany tytuł ma na celu zapewnienie syntezy wiedzy eksperckiej w celu sprostania temu głównemu wyzwaniu dla bezpieczeństwa żywnościowego w XXI wieku.

Rozdziały (5) i (11) są dostępne w otwartym dostępie na licencji Creative Commons Uznanie autorstwa 4. 0 poprzez link. springer.com.