Chińskie jedzenie dla duszy: Przyjazny przewodnik po domowych pierogach, frytkach, zupach i nie tylko

Opinie czytelników

Ta książka kucharska jest bardzo chwalona za przystępność, proste przepisy i autentyczne przedstawienie chińskiej kuchni domowej. Recenzenci doceniają jej przejrzystość i osobisty charakter autora. Niektórzy wspominali jednak o braku zdjęć i kompleksowości w odniesieniu do niektórych tradycyjnych potraw.

Łatwe do wykonania przepisy, dostępne dla początkujących, autentyczne chińskie potrawy, dobre wyjaśnienie składników i technik oraz doskonałe dla wszystkich poziomów umiejętności. Wielu uważa, że wyniki są pyszne, a styl pisania autora jest wciągający.

Niektóre przepisy mogą być bardziej odpowiednie dla osób z doświadczeniem w gotowaniu w woku, a kilku recenzentów zauważyło brak zdjęć i kompleksowości niektórych tradycyjnych potraw. Indeks mógłby być bardziej dokładny, a niektórzy życzyliby sobie większej różnorodności w typach potraw.

(na podstawie 57 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Chinese Soul Food: A Friendly Guide for Homemade Dumplings, Stir-Fries, Soups, and More

Zawartość książki:

Każda kuchnia może stać się kuchnią chińską dzięki tym 80 łatwym przepisom domowym - plus wskazówki i techniki gotowania z woka, zaopatrywania spiżarni, robienia ryżu i nie tylko.

Chińskie jedzenie jest bardziej popularne niż jakakolwiek inna kuchnia, a jednak często onieśmiela północnoamerykańskich kucharzy domowych. Chinese Soul Food przyciąga kucharzy do kuchni dzięki przepisom, które obejmują skwierczące potstickery, proste, ale pyszne frytki, pikantne duszone potrawy i zupy, które przynoszą komfort z łykiem. Są to dania, które karmią brzuch i mówią uniwersalnym językiem "mmm! ".

W Chińskim jedzeniu dla duszy znajdziesz przystępne przepisy i mnóstwo wskazówek dotyczących ulubionych chińskich potraw w domowym stylu, takich jak duszony na czerwono boczek wieprzowy, smażona na sucho zielona fasolka, duszona zupa z makaronem wołowym, naleśniki z zielonej cebuli, bakłażan czosnkowy i słynne potstickers autorki, które konsekwentnie wyprzedają jej lekcje gotowania w Seattle. Znajdziesz tu również pomocne wskazówki i techniki, takie jak pielęgnacja i używanie woka oraz prawidłowe gotowanie ryżu, a także podstawową listę chińskich spiżarni, która zawiera również dopuszczalne zamienniki, dzięki czemu nawet najbardziej zapracowani z nas mogą gotować swoje ulubione chińskie potrawy w domu. Przepisy są uproszczone, aby zminimalizować czynnik strachu przed nieznanymi składnikami i technikami, a domowi kucharze są delikatnie prowadzeni w kierunku wygodnego gotowania satysfakcjonujących chińskich posiłków.