Chemia żywności

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 4 głosach.

Oryginalny tytuł:

The Chemistry of Food

Zawartość książki:

Zabawny sposób dla gimnazjalistów na naukę chemii - poprzez jedzenie Zawiera praktyczne projekty naukowe i ilustracje typu powieści graficznej.

Dlaczego sos pomidorowy smakuje inaczej niż świeże pomidory? Dlaczego makaron wiotczeje po ugotowaniu we wrzątku? Co sprawia, że lody się topią?

W The Chemistry of Food czytelnicy w wieku gimnazjalnym poznają naukę stojącą za jedzeniem, które uwielbiają jeść, badając chemię w posiłku, jak działa odżywianie, co tworzy smak i dlaczego tekstura jest ważna. Czy jest lepsze miejsce do nauki podstaw chemii niż kuchnia? Ta książka zawiera szczegółowe wyjaśnienia pięciu sposobów, w jakie chemia jest częścią spożywanej żywności. Praktyczne, naukowe badania, linki do zasobów internetowych i mediów, powiązania z karierą i pytania od tekstu do świata tworzą pyszne doświadczenie edukacyjne dla osób w wieku od 12 do 15 lat. Plus przepisy kulinarne.

⬤ W The Chemistry of Food dzieci napotykają istotne tematy i pytania zachęcające do krytycznego myślenia, praktyczne ćwiczenia STEAM, które zachęcają do kreatywnego myślenia, ilustracje w stylu powieści graficznej i nie tylko.

⬤ Linki do zasobów internetowych zapewniają cyfrowe doświadczenie edukacyjne, które integruje treści z interaktywną platformą.

⬤ Badania obejmują karmelizowanie cukru, pieczenie idealnego ciasteczka czekoladowego, eksperymentowanie z teksturą i przeprowadzanie ślepego testu smaku.

⬤ Istotne pytania kierują dociekaniami czytelników, podczas gdy ćwiczenia praktyczne promują krytyczne i kreatywne rozwiązywanie problemów, a powiązania między tekstem a światem podkreślają sposób, w jaki przeszłość zapewnia kontekst dla współczesnego świata.

⬤ Zgodność ze standardami Next Generation Science dla klas średnich: materia i jej interakcje, reakcje chemiczne oraz kwasy/zasady.

O serii Inquire & Investigate i wydawnictwie Nomad Press.

Książki Nomad Press z serii Inquire & Investigate łączą treść z uczestnictwem, zachęcając czytelników do angażowania się w naukę kierowaną przez uczniów. Połączenie treści z projektami opartymi na dociekaniu stymuluje naukę i czyni ją aktywną i żywą. Unikalne podejście Nomad jednocześnie opiera dzieci na wiedzy faktograficznej, pozostawiając im przestrzeń do bycia ciekawskimi, kreatywnymi i krytycznymi myślicielami.

Wszystkie książki są dostosowane do poziomu czytania z przewodnikiem i Lexile oraz są zgodne ze standardami Common Core State Standards i Next Generation Science Standards.

Wszystkie tytuły są dostępne w miękkiej i twardej oprawie oraz w formie ebooków.