Cell Chemistry and Physiology: Part I: Volume 4
Jest to pierwszy z 4-tomowego modułu, który stanowi wprowadzenie do badań nad chemią i fizjologią komórek. Nie ma on charakteru encyklopedycznego, ale raczej ogólny przegląd tematu z naciskiem na te tematy, które są kluczowe dla zrozumienia biologii komórki i które z pewnością staną się coraz ważniejsze w nauczaniu współczesnej medycyny.
Podążaliśmy za tym, co wydawało się logicznym podziałem tematu, zaczynając od białek. Allewell i jej koledzy podkreślają, że białka fałdują się spontanicznie, tworząc złożone trójwymiarowe struktury, a niektóre z nich rozwijają się przy pomocy białek zwanych chaperonami. Kinetyka Michaelisa-Mentena została przedstawiona przez Nelsestuena w celu opisania zachowania enzymów w probówce. Formalizm ten jest szczególnie przydatny w poszukiwaniu środków o wartości terapeutycznej, czego przykładem jest metotreksat. Pobieranie substratów przez komórki ssaków i ich przemiany metaboliczne zostały omówione przez van der Vusse'a i Renemana. Jednak zarówno Welch, jak i Savageau podkreślają, że komórka nie jest po prostu workiem pełnym enzymów. Savageau namawia biologów do porzucenia formalizmu Michaelisa-Mentena i zastosowania prawa potęgowego. Biolog dowiaduje się również, że podejście do osiągnięcia teorii kontroli metabolicznej musiałoby być jednym z kolejnych przybliżeń wymagających użycia komputera. Storey i Brooks pokazują, że informacje uzyskane z biochemii porównawczej rzuciły nowe światło na mechanizmy obniżania tempa metabolizmu i tolerancji na zamrażanie, a także mają zastosowanie w technologii transplantacji narządów. Przypominamy, że adaptacja enzymu jest częściowo wynikiem obecności hydratacyjnej powłoki wody zastępczej, która stabilizuje konformację enzymu.
Woda wikinalna, według Drost-Hausena i Singletona, sąsiaduje z większością ciał stałych i interfejsów białkowych. Załamania lub przerwy obserwowane w nachyleniu wykresu Arrheniusa są przypisywane zmianom strukturalnym w wodzie wikinalnej. Hempling wykazał, że regulacja objętości komórki obejmuje regulację wody w komórce. Możliwe, że osmoreceptor lub system wykrywania objętości jest białkiem, które łączy cytoszkielet ze specyficznymi kanałami K i C1. Ponadto interesujące jest to, że akwaporyny, które są białkami błonowymi tworzącymi kanały wodne, obecnie występują zarówno w tkankach nerkowych, jak i pozanerkowych. Na jedną z porin nerkowych wpływa wazopresyna.
Następnie przechodzimy do syntezy białek (Rattan) i innych ważnych tematów, w tym glikozylacji białek (Hounsell), metylacji (Clarke), ADP-rybozylacji (Pearson) i prenylacji (Gelb). Wśród czterech rodzajów lipidów przyłączonych do białek błonowych znajdują się grupy prenylowe. Ford i Gross w swoim rozdziale na temat lipobiologii podkreślają, że podczas zawału mięśnia sercowego dochodzi do akumulacji acylo-karnityny i lizofosfolipidów.
