Ocena:
Książka „Changing the Game” autorstwa Craiga Tomsky'ego to wyjątkowa i wciągająca książka kucharska, która koncentruje się na przygotowywaniu i gotowaniu dziczyzny, a jednocześnie przemawia do osób niebędących myśliwymi dzięki różnorodnym przepisom i osobistym anegdotom. Łączy w sobie szczegółowe techniki rzeźnicze z kreatywnymi, inspirowanymi rodziną przepisami na różne posiłki, w tym napoje i desery. Czytelnicy doceniają humorystyczny styl pisania Tomsky'ego i bogate historie kryjące się za każdym przepisem, dzięki czemu jest to połączenie książki kucharskiej i pamiętnika.
Zalety:⬤ Skrupulatnie opracowane szczegółowe informacje na temat ubierania się w terenie, przetwarzania i gotowania dziczyzny
⬤ kreatywne i wszechstronne przepisy
⬤ osobiste anegdoty i historie rodzinne, które poprawiają wrażenia z czytania
⬤ zawiera sugestie dotyczące parowania win
⬤ dostępne zarówno dla myśliwych, jak i osób niebędących myśliwymi
⬤ zawiera różnorodne przepisy poza mięsem z dziczyzny
⬤ humorystyczny i wciągający styl pisania.
Niektóre przepisy wymagają długiej listy składników, co czyni je mniej dostępnymi dla osób bez dobrze zaopatrzonych spiżarni; sekcje dotyczące rzeźnictwa mogą być przytłaczające lub niewygodne dla wrażliwych czytelników.
(na podstawie 34 opinii czytelników)
Changing the Game: Your Guide for Transforming Wild Game into Game-Changing Meals.
Changing the Game dostarczy sportowcom szczegółowych wskazówek i technik, które podniosą jakość ich jedzenia i zadowolenie z ich zbiorów, gdy przenoszą je bezpośrednio z pola na widelec. Autor Craig Tomsky połączył swoją bezkompromisową miłość do wspaniałego jedzenia z pasją do polowania i zidentyfikował kluczowe czynniki, które zmniejszą lub wyeliminują niepożądane "dzikie" smaki, które wynikają z nieodpowiednio przetworzonej i przygotowanej dziczyzny. Opracował również i udoskonalił wiele przepisów, aby uzupełnić najbardziej pożądane smaki każdej dziczyzny, które przekształcą mięso z dziczyzny w pyszne gotowe dania.
Changing the Game to kompletny podręcznik, który prowadzi czytelnika od opieki nad dziczyzną po zbiorach, poprzez "klucze do zmiany gry" Craiga - specyficzne techniki stosowane podczas procesów rozbioru i konserwacji, które pozytywnie wpłyną na smak i kruchość mięsa. Przedstawia plan działania i rekomenduje sprzęt, który pozwoli sprawnie i wydajnie przetwarzać różne rodzaje dziczyzny. Wyjaśnienia, które wspierają rozumowanie stojące za technikami przygotowania, są dostarczane za pomocą powiązanej terminologii i anegdot, które są posypane w całej książce.
Changing the Game kończy się mnóstwem pysznych przepisów, które zostały wzbogacone mięsem z dziczyzny i wykorzystaniem przez Craiga uzupełniających się składników w celu uzyskania złożonych, ale delikatnych profili smakowych dla każdego dania. Zawiera również przepisy na przystawki i desery, wraz z zaleceniami dotyczącymi parowania win, aby zapewnić czytelnikowi kompletny plan gry na przyjemny wieczór, który sprawi, że goście będą pytać: "Czy to naprawdę dziczyzna?". ".
