Ocena:
Książka jest przełomowym badaniem przecięć rasy, płci i jedzenia, koncentrując się w szczególności na stereotypach dotyczących czarnych kobiet i kurczaka. Chociaż oferuje wnikliwą analizę i jest napisana w angażujący sposób, niektórzy czytelnicy uważają, że odbiega od tradycyjnych badań nad żywnością i brakuje jej dokładnych dowodów folklorystycznych.
Zalety:⬤ Oryginalny i ważny wkład w afroamerykańskie, kulinarne i kulturowe studia.
⬤ Wciągająca i łatwa w czytaniu, mimo że oparta na rozprawie doktorskiej.
⬤ Prowokująca do myślenia analiza stereotypów i ich implikacji dla czarnoskórych kobiet.
⬤ Porusza tematy wzmocnienia pozycji ekonomicznej i przedsiębiorczości w czarnej społeczności.
⬤ Poruszono delikatne kwestie z troską i niuansami.
⬤ Niektórzy czytelnicy uznali strukturę książki za niespójną, zbyt szybko przechodząc od tematów ogólnych do szczegółowych.
⬤ Krytycy twierdzą, że nie pasuje ona do tradycyjnych studiów nad żywnością, ponieważ brakuje w niej silnych badań folklorystycznych.
⬤ Niektórzy uznali, że bardziej koncentruje się na dynamice władzy rasowej i płciowej niż na zwyczajach żywieniowych.
(na podstawie 8 opinii czytelników)
Building Houses out of Chicken Legs: Black Women, Food, and Power
Kurczak - zarówno ptak, jak i jedzenie - odegrał wiele ról w życiu afroamerykańskich kobiet od czasów niewolnictwa po dzień dzisiejszy. Zapewniał żywność i źródło dochodu dla ich rodzin, ukształtował odrębną kulturę i pomógł kobietom zdefiniować i wzmocnić się w rasistowskich i wrogich środowiskach.
Psyche A. Williams-Forson bada złożoność dziedzictwa czarnych kobiet, wykorzystując jedzenie jako formę pracy kulturowej. Uznając negatywne interpretacje czarnej kultury związane z wizerunkiem kurczaka, Williams-Forson koncentruje swoją analizę na sposobach, w jakie czarne kobiety stworzyły własne samodefinicje i relacje z „ptakiem gospel”.
Williams-Forson analizuje materiały, od osobistych wywiadów po komedie Chrisa Rocka, od reklam komercyjnych po sztukę Kary Walker, od książek kucharskich po literaturę, i zastanawia się, w jaki sposób czarnoskóre kobiety dochodzą do stopni samookreślenia i samowystarczalności przy użyciu określonych produktów spożywczych. Pokazuje, w jaki sposób przeciwstawiają się one konwencjonalnym reprezentacjom czarności i wywierają wpływ poprzez przygotowywanie i dystrybucję żywności.
Zrozumienie tych złożonych relacji wyjaśnia, w jaki sposób obecne skojarzenia czarnych i kurczaków są zakorzenione w przeszłości, która jest obarczona zarówno rasizmem, jak i sprawczością. Williams-Forson argumentuje, że tradycje i praktyki feminizmu są nieodłącznie związane z żywnością przygotowywaną i podawaną przez kobiety.
